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白菜咸菜的腌制方法
大白菜腌制
酸菜
的方法
?
答:
大白菜
20斤、食盐适量。
做法
1.市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。
如何
腌
酸
白菜
答:
一、冲洗整棵
白菜
;白菜从根部切开切成约10厘米的小段,用手掰成两瓣,同样
的方法
,将1/2的白菜再分别分成2瓣,得到4小瓣,在每一片白菜叶上均匀地抹盐,盛在干燥、无油的容器里。
腌制
8~10小时后白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分、水分。二、姜和大蒜用剁成泥,加入不锈钢盆中;韭菜...
大白菜
怎样
腌制
成酸菜
答:
做法步骤
:1、
白菜
扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是
腌咸菜
,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实...
简单
白菜怎么
做
咸菜
答:
制作
方法
:1、将白菜切成竖条,香葱切末备用。2、锅中倒入适量的水,水烧开后,将白菜放入锅中,再放入一勺食用油。等水再次烧开后,将白菜捞出。(焯
白菜的
时候放一点油,菜的颜色会非常清亮)3、将焯好的白菜过凉水备用。4、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香...
农村
腌
酸菜的
方法
?
答:
准备
腌
时对半切开,小棵的不用切。 步骤2 粗瓷坛洗净(不能有油),在坛内壁和坛底撒一层盐。如没有瓷坛,也可用整理箱来代替。 步骤3 将对半切开的
大白菜
倒扣码入坛子,放一次,薄薄撒一层盐。然后压实。 步骤4 重复码菜、撒盐、压实
的步骤
。盐一定不要加太多,否则很可能会腌成
咸菜
。 步骤5 将坛子转移到...
咸白菜怎么腌
答:
主料 白菜 300g 辅料 白糖适量 盐适量 剁椒适量 腌
白菜咸菜的做法
1 白菜洗净沥干水份备用 2 切丝放入盆中 3 加入盐 4 加入剁椒 5 拌匀
腌制
半小时,杀出水份 6 放入瓶中摁 紧 7 盖上盖儿 8 放入冰箱里保存,一星期后即可食用 小贴士 制作过程所有的用具都不能沾油,否则容易烂掉 ...
青菜
怎么腌
?
答:
1、把白菜根切除,对于叶子腐烂部分去除掉,白菜用清水清洗干净。2、把缸倒入适量水,水里放入适量的盐,让盐溶化在水中。3、把洗净的白菜放进缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石头压在白菜上。4、这样经过10-15天,
白菜腌制
成为金黄色就可以食用了。腌制原理 蔬菜在腌制过程中,其外观和成分上起...
东北
白菜咸菜怎么腌制
好吃?
答:
东北
白菜咸菜腌制
好吃
做法
如下:1、白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分,白菜晾好以后切掉白菜根,再扒掉干的老根,切的时候检查一下菜刀不能有铁锈,不然腌出的酸菜容易烂。2、在缸或桶里边套一个大的塑料袋,放一层白菜,撒一层盐,100斤的白菜,撒四到五两盐,每层都要撒。3、白菜摆好以后扎紧袋口,再压上一...
白菜怎么腌制
成好吃的
咸菜
?
答:
1、酸
白菜
先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵
腌制
。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵,可加入少量米汤。腌制时间...
腌制
酸菜一百斤
白菜
应该放多少盐?
答:
第一步:将准备好的白菜洗干净,控干白菜上清洗时留下的水渍,将白菜切成细丝,白菜帮子需要用到片开片薄,有利于酸菜腌制的入味。第二步:向切成的白菜丝里撒适量的盐均匀搅拌,腌渍十分钟。第三步:十分钟后将腌渍的白菜丝装入准备好的玻璃瓶中,腌出的水分也要倒入瓶中。第四步:
腌制的白菜
丝装入...
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