88问答网
所有问题
当前搜索:
白菜咸菜的腌制方法
农村
腌制白菜咸菜的方法
答:
白
咸菜腌制方法
1、原料,主料:
大白菜
250g左右、糖适量、食盐适量、剁椒适量。2、先准备好大白菜,用水洗净。3、然后,把白菜切成丝放在装菜的盆子中。4、再加入适量的食盐和白糖,还有剁椒,进行均匀的搅拌,把佐料混合一起,腌制半小时,杀出大量水分。5、最后,把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧,...
东北
咸白菜腌制方法
答:
材料:
白菜
30斤、盐200克。具体
步骤
:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想
腌
的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一把盐...
腌制
酸菜一百斤
白菜
应该放多少盐?
答:
大量
腌制
酸菜,盐和菜的比例为1:24即可,如果想保存的时候长点,可以多放点盐。以一棵
大白菜
(500克)为例示范操作如下:主料:大白菜一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。第一步:将准备好的白菜洗干净,控干白菜上清洗时留下的水渍,将白菜切成细丝,白菜帮子需要用到片开片薄,有利于酸菜腌制的...
怎样
腌制大白菜
答:
食材:
白菜
一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片
步骤
:1、取一棵白菜,切掉根部。2、把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。3、把洗好的白菜放到菜板上,用刀切成自己喜欢的形状,不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。4、给切好的白菜...
如何
腌
酸
白菜
答:
调辅料:大蒜80克,葱40克,老姜20克,韭菜60克,辣椒粉80克,白 糖35克, 精盐50克 (二)制作流程:一、冲洗整棵
白菜
;白菜从根部切开切成约10厘米的小段,用手掰成两瓣,同样
的方法
,将1/2的白菜再分别分成2瓣,得到4小瓣,在每一片白菜叶上均匀地抹盐,盛在干燥、无油的容器里。
腌制
8~...
青菜如何
腌制咸菜
,求腌制方
答:
2、爆腌青菜(泡制)与干腌不同,泡制青菜不需要晾晒,直接清洗干净后可整个直接泡制、也可以切过后泡制,加入盐、辣椒各类佐料,入味后即可食用,但这样
的腌制
方式,腌菜保存时间比较短,胜在直接食用口感更好,水分充足。两种腌制青菜的方式,各有各的优势,当然青菜中间的茎也可以用同样的
方法
单独腌制。
腌咸菜的步骤
答:
腌咸菜的
正确
方法
如下:用料:圆
白菜
、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡...
朝鲜
咸菜
制作
方法
?
答:
朝鲜咸菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,今天一起来看看
大白菜腌制
朝鲜
咸菜的做法
; 腌制材料及配料;大白菜10颗,辣椒面半斤,食盐500克,蒜末100克,萝卜丝60克,苹果丝50克,灵魂配料苏子一碗,白芝麻半碗,胡萝卜丝一碗,姜末50克,白糖2勺,香油1勺,味精一勺。 朝鲜咸菜制作
方法
; 第一步;选棵大、芯实的...
腌咸菜的方法
和
步骤
答:
腌咸菜的
正确
方法
如下:用料:圆
白菜
、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡...
老式
咸白菜的腌制方法
答:
将长梗
白菜
不经水洗,放阳光下晒两三天,然后在室内将菜叶片放中间堆积两三天到叶片微黄,准备一只大缸在缸底撒一把盐,一层一层放入白菜加盐(新鲜菜5%盐)人工脚踩实。最上面加竹(木条)再压石块加盖。出水把菜盖没一个月后发酵完全。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜