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猪肉怎么煮不柴还嫩贴吧
怎么
炖肉又
嫩
又
不柴
牢记1泡2焯3不放,
猪肉
不干不柴,鲜嫩入味营养足
答:
大家在
炖猪肉
的时候,第一步要做的就是浸泡猪肉,也就是把猪肉先用清水清洗干净,再放进碗中,在碗中加入足量的清水,再加一点料酒,用清水把猪肉浸泡一个小时以上,把猪肉中的血水和杂质浸泡出来,这些血水和杂质是猪肉腥味的来源,一定要用水浸泡才能去除。如果不用清水浸泡的话,猪肉的口感就不好...
炖猪肉怎样
才能软烂松软
不柴炖猪肉
软烂松软不柴的方法
答:
2、如果直接下锅炖或者焯水的话,肉块内部的血水排不出来,就会导致猪肉腥味大
。而且浸泡后,猪肉会变得相对松散,炖煮后更容易变得软烂不柴,所以炖煮前要经过浸泡这一步。3、不少人做饭的时候只会习惯用冷水,这是不对的,要灵活运用,冷水、温水、热水都要用到,特别是炖猪肉时,不能只用冷水,...
煮猪肉怎样
才
不柴
答:
01、猪肉冷水下锅、加醋、少加水
,冷水下锅会随着水的温度逐渐上升,可以使肉受热均匀,这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮,会使猪肉表面的肉熟的更快,食用后口感会发柴。在炖猪肉时,
加入适量的醋
可以去除肉腥味,还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中,不建议在中途加冷水,若是...
猪肉怎样炖
才不会
柴
呢
答:
4. 使用慢炖锅或高压锅:慢炖锅或高压锅能够将热量均匀地传递给猪肉
,炖制的时间可以更长,使猪肉更加鲜嫩。5. 控制火候和时间:炖煮猪肉时要选择中小火慢慢炖煮,保持水的温度保持在80-90摄氏度之间,这样能够让猪肉均匀受热,保持肉质的嫩滑。炖煮的时间一般需要1-2小时,根据猪肉的部位和大小进行...
猪肉怎么煮不柴还嫩
答:
猪肉怎么煮不柴还嫩
食材:猪肉2.5斤、大青椒2个、绿尖椒(辣的)1个、洋葱1个大的或2个小的、大蒜5瓣、孜然粉1/4茶匙、盐1茶匙、高汤或水2.5量杯、莎莎酱 1、猪肉切块,3里面左右方块,撒上盐和孜然粉。2、首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用。3、煎肉块的时候,切好蔬菜:...
炖猪肉怎样
才能软烂松软
不柴
,牢记5点,炖好后软烂不柴
答:
炖肉时,若先焯水再炖,这时候肉是热的,就需要加开水,肉不会受到冷热刺激,也就不会变硬,那么炖好的肉才会更加软烂,一点
不柴
。所以不管焯水或者不焯水,炖肉时基本上都是加开水,那么炖肉前记得烧壶开水,等肉处理好要正式炖的时候就可以加开水
炖煮
了,保准炖出的肉不会发柴。四,加水要一次...
炖猪肉
时
如何
保持瘦肉
嫩
而
不柴
?
答:
首先,要采用冷水下锅的方式,让
猪肉
随着水温的升高逐渐受热,这样肉质受热均匀,避免了肉变
柴
的问题。热水下锅则可能导致肉表面快速熟化,导致内部未熟而外表已柴。其次,加入适量醋是个小窍门,它不仅能去腥,还能防止肉质老化,保持其嫩度。在
炖煮
过程中,切忌中途加冷水,如果需要补水,应该使用温开水...
怎样炖猪肉不柴
?
答:
可以适当开大火收汁,使肉汁浓缩,肉质更加入味。避免频繁翻动:在
炖煮
过程中,避免频繁翻动肉块,以免破坏肉的结构,导致肉质变柴。总之,
炖猪肉不柴
的关键在于选对肉块、处理得当、掌握好火候和时间,以及适时的调味和收汁。通过上述步骤,可以大大提高炖肉的品质,使其既美味又不失嫩滑。
怎么煮猪肉
口感
不柴
?
答:
煮猪肉
时,为了使其口感
不柴
,即保持肉质的嫩滑和多汁,需要注意以下几个关键步骤:选对部位:不同的猪肉部位适合不同的烹饪方法。例如,猪腿肉和猪肩肉较为结实,适合慢
炖
;而猪里脊肉则较为嫩滑,适合快速炒煮。选择适合煮的部位,可以减少肉质变柴的风险。处理肉质:在煮之前,可以用刀背轻轻...
炖猪肉
啥时候放盐最合适 分享5个炖肉诀窍,炖肉鲜嫩入味不腥
不柴
答:
很多人炖肉发腥发
柴
的原因,就是出在了这一步,炖肉时不能一开始放盐,而是要等肉
炖
到中途再放盐调味,因为提前放盐,盐会渗透进肉块里面,导致炖出的肉块过咸,口感发柴,所以一定要等炖到中途,再放盐调味,而且也不宜放得太多,因为炖肉的汤,会越炖越少,越来越咸,所以咱们只需少放一点盐...
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