88问答网
所有问题
当前搜索:
怎么样炖猪肉不柴还嫩
炖猪肉如何
使瘦肉
不柴
答:
1、冷水下锅
猪肉冷水下锅,会随着水的温度逐渐上升,可以使肉受热均匀,这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮,会使猪肉表面的肉熟的更快,食用后口感会发柴。2、
加醋
在炖猪肉时,
加入适量的醋
可以去除肉腥味,还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中,不建议在中途加冷水,若是锅中...
炖猪肉怎样
才能软烂松软
不柴
?
答:
1. 选择合适的猪肉:选用新鲜、肉质鲜嫩的猪肉部位,如五花肉或梅花肉,这样炖出的猪肉更加软烂可口
。2. 预处理猪肉:将猪肉切成适当大小的块,用开水焯一下,以去除多余的血水和杂质,减少腥味。3. 准备炖煮液:向锅中加入足够的水,放入适量的料酒、姜片、葱段等调味料,以增加菜肴的风味。4. 慢...
炖猪肉如何
使瘦肉
不柴
答:
2. 添加醋
在炖猪肉时,
加入适量的醋
不仅可以去除肉的腥味,还能防止肉质变老变柴。醋的酸性有助于保持肉的嫩滑。3.
控制水量
炖肉时应加入足够的水,水量应刚好没过肉块
。这样做可以确保猪肉在炖煮过程中不会因为水分不足而变得干柴。避免中途加入冷水,因为这样会导致肉的表面迅速收缩,影响口感。...
怎么
做的
猪肉不柴
答:
4、选对火候
要想使炖肉的味更浓,掌握火候是关键。一锅好肉如果用大火让其一直翻滚,很容易将肉块中的脂肪水解出来,当肌肉纤维束之间没了脂肪后,口感会发柴。炖肉需要大火烧开,撇净浮沫后关小火,汤面冒小菊花泡慢慢炖熟。如果实在看不住锅,可以先把炖肉炒香,再加水烧开,撇沫后倒进汤盆...
炖猪肉
啥时候放盐最合适 分享5个炖肉诀窍,炖肉鲜嫩入味不腥
不柴
答:
4、放盐的时机很关键
。很多人炖肉发腥发柴的原因,就是出在了这一步,炖肉时不能一开始放盐,而是要等肉炖到中途再放盐调味,因为提前放盐,盐会渗透进肉块里面,导致炖出的肉块过咸,口感发柴,所以一定要等炖到中途,再放盐调味,而且也不宜放得太多,因为炖肉的汤,会越炖越少,越来越咸,...
炖猪肉
什么时候放盐好 牢记3放3不放猪肉软烂入味,关键还不腥
不柴
答:
第一点:最忌先加盐
猪肉
是否软烂,其实和猪肉的老嫩有一定的关系,但是影响没多大,所以很多人说
炖
的肉不够软烂是因为猪肉比较老的原因,实际上这是借口。真正能够影响猪肉软烂的一个重要因素就是猪肉中的含水量,猪肉含水量多的话口感就会软烂多汁,相反如果猪肉含水量低,那么炖出来的肉就会又
柴
...
猪肉怎么炖不柴
?
答:
水煮去腥:将切好的猪肉放入冷水中,加入少许料酒、姜片,大火烧开后撇去浮沫,再将猪肉捞出,用清水冲洗干净。这样既能去除猪肉中的血水和杂质,又能减轻腥味。
炖煮
时间:
炖猪肉
时,火候和时间掌握非常重要。首先,用大火将锅烧热,加入适量的油,将猪肉炒至表面微焦。然后,加入足够的热水(最好是...
炖猪肉怎样
才能软烂松软
不柴
?
答:
炖猪肉
要软烂松软
不柴
,你可以尝试以下方法:挑选肉质好的猪肉:选择肉质鲜嫩的猪肉,这样炖的时间会短一些。用开水烫猪肉:在热水中烫一下猪肉,可以去掉血水和腥味。放入适量的水和调味料:炖猪肉时,要给足够的水,让肉烂熟,同时加入适量的调味料,可以增加风味。用低温炖:用小火炖猪肉,可以保证...
煮
肉很
柴怎么
办?第一次做饭,煮了一些
猪肉
可是好柴呀,怎么才能嫩...
答:
如果直接下锅炖或者焯水的话,肉块内部的血水排不出来,就会导致猪肉腥味大。而且浸泡后,猪肉会变得相对松散,炖煮后更容易变得软烂
不柴
,所以炖煮前要经过浸泡这一步。二、
猪肉炖煮
时用水十分关键 不少人做饭的时候只会习惯用冷水,这是不对的,要灵活运用,冷水、温水、热水都要用到,特别是炖...
炖猪肉怎样
才能软烂松软
不柴
炖猪肉软烂松软不柴的方法
答:
1、
猪肉不
能直接下锅炖,要将猪油处理一下才能下锅,否则猪肉容易腥味大,吃着不香。
炖猪肉
时,往往都是大块入锅炖,那么大块的猪肉清洗时,短时间内无法把它内部清理干净,所以清洗猪肉时,要将分割好的大块猪肉放在清水里浸泡一段时间,经过浸泡,血水会慢慢渗出溶于水中,肉块就变得更干净了。2、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
瘦肉怎样炖才软嫩不柴
猪肉炖烂绝招
煮大块猪肉的方法
炖肉瘦肉太柴怎么变软
猪肉最忌四种调料
白水煮猪肉放什么调料
煮猪肉的注意事项
怎么样炖猪肉香
炖肉软烂不柴的秘方