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牛肉干的做法及配方
怎样做
牛肉干
答:
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时
,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,捞去生姜、花椒粒。然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透,边炸边用漏勺...
牛肉干
怎么做的?
答:
一.家常自制
牛肉干的做法
1.备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。2.做法 01.提前卤熟牛肉切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑胡椒粉,白芝麻,孜然,辣椒粉备齐。02.锅中放入适量食用油,油热下入熟牛肉...
自晒
牛肉干的
家常
做法
答:
孜然辣椒 适量 超好吃的风干
牛肉干的做法
首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很...
怎样做
牛肉干
答:
做法:
.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒
2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片 3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉...
怎么做
牛肉干做法
答:
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干
。其中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。做法一 原料:新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味最好的)花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许,芝麻...
自制
牛肉干做法
答:
【自制
牛肉干做法
一】食材准备 牛腿肉,料酒,老抽,生抽,卤料包,食盐,胡椒粉,冰糖,麻椒粉,辣椒粉,花椒粉。方法步骤 1、牛肉切成手指粗的条,尽量大小均匀;2、将牛肉条泡去血水;3、锅内煮开水,将牛肉放入,并加料酒煮开,撇去血沫;4、下生抽,老抽上色,牛肉料,冰糖,盐等,焖煮约40...
牛肉干的
制作方法,求方法。
答:
麻辣
牛肉干的做法
_红网 步骤 (1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条,放碗内,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。(2)炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入牛肉条炸酥,捞出沥油。(3)炒锅复置火上,加入色拉油(20克)烧至五成热,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、...
老四川
牛肉干
有什么简单
的做法
?
答:
烤制
牛肉干
:预热烤箱至120°C,将烤盘放入烤箱中层,烤制2-3小时。期间可以翻动牛肉条,确保双面都能均匀烘干。如果家里有食品脱水机,也可以使用脱水机来烘干牛肉条。出炉晾凉:牛肉干烤至表面干燥、颜色变深且有一定的硬度时,即可取出。将牛肉干放置在通风处自然晾凉。保存:晾凉后的牛肉干可以放入...
自己在家怎样做
牛肉干
答:
第一步,准备新鲜的
牛肉
5斤、适量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮,爱吃辣的朋友还可以加适量的辣椒粉。第二步:准备好食材以后,我们开始动手做啦!先把新鲜的5斤牛肉切成大小均匀的3块,接着用流动的清水多冲洗几次。第...
怎样制作
牛肉干
答:
麻
牛肉干
是怎样做出来的?
做法
一 材料:主料:牛肉(瘦)500克 调料:酱油150克,盐125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大葱50克,辣椒酱100克,五香粉8克 做法:1、原料要求:选用新鲜前后腿瘦肉,除去碎骨、牛筋、油膜等,切成50克左右的小块,放入冷水中浸泡1小时左右,浸出肌肉中的余血,洗净,...
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