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牛腩嫩还是牛肉嫩
牛腩
和
牛肉
的区别
答:
2、脂肪含量不同
。牛腩相对于其他部位的牛肉,含有更多的肥肉和筋膜,因此牛腩更加油腻。而牛肉的脂肪含量相对较低,更加嫩滑。3、烹饪方式不同。由于牛腩的肉质偏硬,含有很多筋膜,因此烹饪牛腩通常需要长时间的炖煮,以使肉质软化。而牛肉则可以通过煎、炒、烤等方式制作,烹饪时间相对较短。选购牛肉的...
牛肉
和
牛腩
有什么区别
答:
我认为二者区别如下:1、部位:牛肉是牛身上的肉,牛腩是牛腹部的肉。2、口感:牛肉的口感有嚼劲,牛腩口感比较嫩滑
。3、烹饪方式:牛肉适合炒、煮、炖等,牛腩适合炖煮。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507893138540325524/answer/4514158124 ...
牛肉
最
嫩
部位排名
答:
4、牛腩(Brisket):牛腩位于牛胸腔部位,肉质稍微有些筋膜,但经过长时间的慢炖或烤制后,可以变得非常嫩滑
。5、牛腿肉(Round):牛腿肉位于牛后腿部位,肉质稍微有些粗糙,但适合切片煮熟后用于涮火锅或炒菜。以上内容参考百度百科-牛肉
牛肉
的哪些部位最
嫩
?
答:
肩胛肉又称为牛肩肉,
是牛肉
中
嫩
度较高的部位之一。肩胛肉含有一定的脂肪,适合用慢炖或烤箱慢烤的方式烹调。 3、肋眼肉: 肋眼肉位于牛的脊柱附近,也是一块较为嫩的部位。它含有一些脂肪,适合用高温烤制或煎制。 4、
牛腩
: 牛腩是牛的腹部,肌肉与脂肪交替分布,有些部位比较嫩。它适合用慢炖或者烤箱慢烤的方...
牛肉
块和
牛腩
块哪个好?
答:
牛肉块和牛腩块都是牛肉的一种,但它们的部位和口感略有不同
。牛肉块通常指的是牛脊肉或者牛里脊肉,这些部位的肉质细嫩,口感柔软,适合煮汤、炖菜等烹饪方式。而牛腩块则是指牛腩部位的肉块,这个部位的肉质较为粗糙,但含有丰富的筋膜和脂肪,烹饪后口感更加鲜美,适合用来炖红烧牛肉、煮牛肉面等。...
牛肉
和
牛腩
有什么区别?
答:
牛肉
则
是
指从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同:
牛腩
含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群,而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白质和矿物质,维生素A和其他人体所需微量元素。3、适宜人群不同:牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、...
炖
牛肉
买什么部位好吃
答:
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水,然后将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与
牛肉
同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香,也加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软
嫩
。以上内容参考百度百科-牛肩肉百度百科-
牛腩
...
牛肉
的哪些部位最
嫩
?
答:
里脊(也称牛柳或菲力)
牛肉
中最细
嫩
的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位,常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛排都在3-5成熟,以保持肉的鲜嫩多汁。 8、
牛腩
: 肥瘦相间,肉质稍韧,但肉味浓郁,口感肥厚而醇香,适合清炖或咖喱。 小贴士...
牛肉
和
牛腩
哪个好吃
答:
对于那些喜欢口感细腻、肉质鲜嫩的人来说,
牛肉
可能
是
更好的选择。例如,一块煎至五分熟的牛排,搭配上黑胡椒酱和香草,就能带来极致的味蕾享受。而对于那些喜欢口感有嚼劲、味道浓郁的人来说,
牛腩
则可能是更佳的选择。例如,一碗热腾腾的红烧牛腩面,牛腩的鲜美与面条的爽滑交织在一起,让人回味...
牛肉
哪个部位
嫩
答:
二、肋骨肉,就
是
牛肋骨之间的肉,这一部分活动少,肌肉纤维细,所以最
嫩
。属于牛身上最好的部位之一。三、牛腱肉。牛腱其实很好理解,就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动,所以这一部分的肉肌肉纤维粗,带筋,少脂肪,有嚼劲,所以酱
牛肉
、卤牛肉一般就选用牛腱。四、
牛腩肉
。其实牛腩的...
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