88问答网
所有问题
当前搜索:
烧饼凉了不硬的窍门
烧饼凉
后发硬,怎样解决该问题?
答:
一、
放进微波炉蒸热
很多食品热的时候口感非常不错,也非常好吃,但是一旦放的时间比较久,凉透了就口感很硬,味道也不是很香,而且硬的东西吃多了,对自己的胃也有一定的伤害,所以大家在外购买烧饼时可以买热的烧饼并趁热吃,而不是把它放的比较久,等凉了味道就不一样了。不过如果在家里条件比...
怎么解决煎饼凉后发硬
答:
1、面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5
,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。2、要用温水和面,面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候...
烧饼凉了不
发
硬的
秘诀
答:
1、和面的时候水分加的少了 建议大家在这一步基础的步骤把这个面团就做好,后面在发面的时候就能让烧饼中有足够的水分,这样靠着发面的多孔就能让烧饼软绵,所以放的时间长了也不会太硬,这才是我们要吃的软乎乎,咬一口松软还好吃的
烧饼的
做法。2、用平底锅或者电饼铛中的火开的过大 建议无论烙...
为什么
凉了的烧饼
会发硬?怎样才能解决?
答:
要想饼凉了不发硬,
需要用开水烫面
。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。第一,
最好使用标准粉,或者全麦粉
,最好不用富强粉,因为富强粉太精细,饼熟了之后很容易变硬。第二,用热水和面,温度...
烧饼
怎么做
凉了不
发硬
答:
1、需要用开水烫面
。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。做法:2、 天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后...
为什么
凉了的烧饼
会发硬?怎样才能解决?
答:
烧饼凉了
当然会发硬了,因为现在做烧饼都搁酵母和泡打粉,那你想要解决的话就给他沾点水,腾一个锅里溜,一下子腾一腾个热气串一串就好了。
烧饼
隔夜发硬,怎么避免这种情况呢?
答:
首先是发面,
烧饼
面不宜和的太软或大硬,太软没口劲,太硬容易烤干咬不动。一般一斤面粉需要水二百三十克左右,发酵粉一克,白糖两克,大油十克。发酵粉和白糖要用温水(手感不面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再...
烧饼
怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又
不硬
?
答:
如图所示。11、最后,都压平以后,在上面撒上芝麻,如图所示。12、烤盘上盖有烹饪纸,涂上少许食用油,制作的
烧饼
放在烤盘上。13、然后把所有的烧饼放在烹饪纸上。14、烤箱预热3分钟,放入烤盘,烤箱调至“上下火,180°,15分钟”。15、最后,烤好之后,出烤箱装盘,这样就很脆。
烧饼凉了不
发
硬的
秘诀
答:
先将纱布浸湿,然后将烧饼放在纱布上,由于纱布有一定的湿润度,可以保持烧饼的柔软,让
烧饼凉了不
发硬。做烧饼
的技巧
:1、面团的制作和发酵:一般制作烧饼都会选用高筋面粉制作面团,面团在发酵时要放在温暖的地方,揉面的操作尽量轻柔一些。2、擀皮的技巧:先将醒好的面团揉搓成圆,然后在案板上用擀面杖...
凉了不
发
硬的烧饼
怎样做?
视频时间 00:48
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
烧饼不硬的秘诀在哪里
怎么解决烧饼凉后发硬
烧饼凉了不发硬添加什么
烧饼里加什么凉了不硬
开烧饼店失败的教训
烧饼不发硬放什么添加剂
烧饼烤出来硬什么原因
怎么和面做烧饼凉了都不硬
烤箱烤烧饼不硬的诀窍