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烧饼里加什么凉了不硬
为
什么凉了
的
烧饼
会发硬?怎样才能解决?
答:
面没有醒发好,所以做出来的
烧饼
发硬。【解决方法】1、用温水和面,面要和的软一些。2、发面温度35度左右,用保鲜膜把面盆盖住,能防止面中水分蒸发变干;二次醒面30分钟左右。3、烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。【操作方法】材料:中筋面粉、温水、白芝麻、花椒、小茴香、白糖、酱油、盐、芝...
怎么解决煎饼凉后发硬
答:
3、和面的时候加泡打粉
,会让做出的烧饼比较软。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀,过量加入泡打粉会导致食物味苦,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。4、和面的时候添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。二.怎么打烧饼不发硬发干:发酵很重要 1、发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分。
烧饼凉了不
发硬添加
什么
?
答:
烧饼凉了不发硬应添加什么?我认为烧饼如果凉了不发硬,
你可以添加一些牛奶,鸡蛋油酥
,这样他就是凉了,烧饼也不会发硬的。他里面会发酥
怎样做出来的
烧饼凉了
既酥又
不硬
呢
答:
可以做梅菜烧饼
。具体做法如下,准备材料:面粉:300克、水:175克、猪肉:300克、梅干菜:50克、葱花:10克、盐:2克、生抽:10克、白砂糖:15克、芝麻油:15克、白芝麻:适量、玉米油:适量。1、面粉,水放入面包机,启动和面功能。2、猪肉洗净后去皮切成片 3、放入绞肉机搅成猪肉馅。4、绞好...
为
什么凉了
的
烧饼
会发硬?怎样才能解决?
答:
第一,
最好使用标准粉,或者全麦粉
,最好不用富强粉,因为富强粉太精细,饼熟了之后很容易变硬。第二,用热水和面,温度在60度以上,不要用开水,测试方法:用手指头,放进水中,有些烫手就行了。第三,和面要软,但不能把水一下子都到进入,要到一点水和一次面,到一点水和一面,最后合成。第...
烧饼
怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又
不硬
?
答:
如图所示。11、最后,都压平以后,在上面撒上芝麻,如图所示。12、烤盘上盖有烹饪纸,涂上少许食用油,制作的
烧饼
放在烤盘上。13、然后把所有的烧饼放在烹饪纸上。14、烤箱预热3分钟,放入烤盘,烤箱调至“上下火,180°,15分钟”。15、最后,烤好之后,出烤箱装盘,这样就很脆。
哈尔滨油盐
烧饼凉了不硬
有
什么
窍门?
答:
这个的话咱们最好往里面添加一些东西,添加一些白糖或者是鸡蛋之类的,他就不会特别的硬。
有
什么
办法能让烤出来的
烧饼凉了不硬
。
答:
烤饼凉了发硬,原因是水分蒸发太多,要想
凉了不硬
,把饼放在密闭的容器里,防止水分流失。
做好的烧饼凉了发硬,怎么才能让
烧饼凉了不硬
?
答:
在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。
凉了不
发硬的油酥
烧饼
(火烧)做法:面粉1斤加入烧热的猪油或者酥油3到5斤左右,再用热水溶解50克食用盐,倒入加入猪油或酥油的面粉里,和成油酥。在面絮都搅拌的差不多的时候加稍微加一点点水,这样和成的面团就是有点湿润的状态,那么做出来的面团就稍微带点...
我做的
烧饼凉
发硬,怎样才能改善?
答:
用蒸笼 一下,或者你做的时候少放点糯米,硬度就不会那么硬了。
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