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淡干海参加工工艺视频
海参
的家常做法
答:
烧
海参
的做法:锅中放入油和大葱段,小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽,用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。然后,把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意:海参不太好夹哦)锅里剩下的汤汁,用水淀粉勾芡,成浓稠的状态,加几滴香油搅匀,淋在海参上即成。
怎么发“
干海参
”?
答:
传统的做法是通过日晒等方法干燥,原始又不洁净,通过先进技术的引进,使得
淡干海参
含杂质更少,烘干效果更明显,更易储藏,且卫生健康 折叠盐干海参 盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。传统的盐
干海参加工
流程为:处理海参等原料-水煮鲜参-盐渍海参-烘烤参-晒干-创缸-自然...
淡干海参
怎么发泡
视频
答:
1、
干海参
用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,改用中火35-50分钟,关火后加盖焖至自然凉透。5、换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2-3...
淡干海参
怎么发
答:
1.
干海参
直接用自来水冲洗,洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右,中间换水两次,直到海参变软。3.将泡好的海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的牙齿,也就是沙嘴。4.在纯水上加一个无油锅,盖上锅盖煮开。换成中火35-50分钟。关火后盖上锅盖,小火炖至自然冷却。5.换成新鲜清凉的纯...
请问
干海参
怎么发
答:
淡干海参
泡发步骤:1、干海参放在纯净水中浸泡48小时,每隔8小时换一次水(放冰箱冷鲜室中)2、海参去掉沙嘴,从海参肚子上剪卡一个豁口,然后把海参的牙齿扣掉就行。然后小火加入纯净水闷煮30-120分钟左右(具体煮多长时间根据海参的品质来决定,把海参煮软为止)3、然后再重复步骤一,把煮好的海参...
干海参
如何处理如何做
答:
一、泡发 准备材料:锅、清水、无油干净容器。1、浸泡 将
海参
表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24—48小时,期间换水3-4次, 直至海参体变软。(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。2、清洗 沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉...
一斤
干海参
的制作需要多少鲜的海参。
答:
要看规模大小,大规模加工,有
海参加工
流水线,小规模的话三两个工人,一口大锅,两把剪刀,几个脸盆,几口磁钢就能搞定,至于鲜海参出干率是掌握在自己手里的,可以按照加工规格、种类、客户需要等决定出干率,在一般情况下,纯
淡干
需要25斤左右,盐干18斤左右,糖干13斤左右,不是太确切,出干率与鲜海参也有一定的关系。
如何发
干海参视频
教程
答:
淡干海参
泡发流程:1、泡软泡透(干海参买回家了后,先开展侵泡,侵泡的目地便是将干的泡软了好开展下一步的清理与煮海参。天然的干海参需要侵泡2到3天才可以将干海参肉质地完全泡透了,正中间一定要勤鱼缸换水,用矿泉水或是干净的饮用水都能够,每日最少鱼缸换水2到3次,建议侵泡干海参时放...
干海参
怎么泡?要多长时间能吃?
答:
1、
干海参
先用纯净水浸泡两天,每天要换一次水。2、浸泡过的海参体积变大,这时候用剪刀剪开海参腹部,去掉里面的沙嘴和杂质。3、将去除杂质的海参放入锅里加纯净水,冷水烧开,小火煮半小时后关火焖半小时。煮好的海参应该是用筷子挑起来有点弯曲感就可以自然冷却了,假如没达到这个程度,就再煮几...
怎样发
干海参
答:
步骤:1、一次泡发:将要泡发的
干海参
用清水稍微冲洗后,放置于干净无油的容器里,加入没过海参的纯水,冷藏浸泡2天,期间每天至少换水一次。2、第一次泡发后,海参约胀至干品时的三倍大,全身无硬芯、呈Q弹质感。3、清理内脏:用剪刀小心剪开海参的肚子,清理沙嘴端的砂囊,用水仔细冲洗干净。4...
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