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淀粉酶能催化淀粉水解
淀粉酶能催化淀粉水解
,但不能催化蛋白质水解.该事实说明( )A.酶具有...
答:
由以上分析可知,
淀粉酶能催化淀粉水解
,不能催化蛋白质水解,说明了酶的催化具有专一性.故选:A.
淀粉被
淀粉酶
分解后的产物是什么 淀粉酶的作用
答:
淀粉在被淀粉酶分解后会产生葡萄糖与麦芽糖。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,化学式为(C6H10O5)n,
一定条件下可以水解,淀粉酶具有催化作用
。淀粉水解方程式为:(C6H10O5)n+(n-1)H2O→nC6H12O6。淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物,直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。直链淀...
食品添加剂
淀粉酶
有什么作用
答:
一、淀粉酶对淀粉的水解作用
淀粉酶能够催化淀粉分解
,将其转化为简单的糖类。在食品加工过程中,这一特性十分重要。它能够帮助改善食品的口感和质地,同时提高食品的营养价值。特别是在面包、饼干等烘焙食品中,淀粉酶能够帮助面粉中的淀粉分解,从而改善面团的发酵效果,使产品更加松软、细腻。二、提高食品...
请问淀粉在
淀粉酶水解
下的产物是什么?
答:
淀粉在淀粉酶的作用下,首先水解成麦芽糖,随后麦芽糖进一步水解成葡萄糖
。淀粉是由许多葡萄糖单元组成的高分子聚合物,其化学式可表示为(C₆H₁₀O₅)n。在适宜的条件下,淀粉酶能够催化淀粉的水解反应。淀粉的水解过程分两个阶段:首先,淀粉被水解成分子量较小的糊精;然...
淀粉酶
对淀粉和蔗糖的
水解
作用实验结论
答:
1. 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验结论表明,淀粉酶具有专一性,
只能催化淀粉分解为麦芽糖,而对蔗糖无催化作用
。2. 淀粉是由α-D-吡喃葡萄糖单元组成的高分子碳水化合物,是生物体内最常见的碳水化合物储存形式。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,具有不溶于冷水、糊化和回生等物理特性。淀粉在工业上有...
淀粉酶催化淀粉水解
具有高效性,原因是
答:
随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答. 由以上分析可知,
淀粉酶能催化淀粉水解
,不能催化蛋白质水解,说明了酶的催化具有专一性.故选:A. 点评: 此题主要考查酶的概念以及酶的特性,意在考查学生对基础知识...
请问淀粉在
淀粉酶水解
下的产物是什么?
答:
在人体内,淀粉的消化从口腔开始,唾液中的
淀粉酶
开始
催化淀粉水解
成麦芽糖。进入小肠后,胰腺分泌的淀粉酶继续这一过程,将麦芽糖进一步水解成葡萄糖,以便人体吸收利用。为了验证淀粉的水解条件和产物,可以进行以下实验:1. 在试管1中加入0.5g淀粉和4ml水,试管2中加入相同量的淀粉和4ml 20%的硫酸溶液...
淀粉酶能
降低
淀粉水解
活化能
答:
能。淀粉酶的结构和性质决定了其
催化淀粉水解
的能力和效率,淀粉酶是一种催化淀粉水解的酶类,它能够将淀粉分子水解成为葡萄糖分子,所以
淀粉酶能
降低淀粉水解活化能。淀粉酶的作用是用于直链淀粉,亦作用于支链淀粉,无差别地随机切断糖链内部。
淀粉酶可以催化
什么
水解
答:
淀粉酶
和盐酸都
能催化淀粉水解
。淀粉酶和盐酸(无机催化剂)都能催化淀粉水解,但酶的催化效率更高,原因是酶降低活化能的作用更显著,这说明酶具有高效性.
淀粉酶
对淀粉和蔗糖的
水解
作用
答:
一、实验原理 淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都
能水解
成还原糖。还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的氧化亚铜沉淀。用
淀粉酶
分别
催化淀粉
和蔗糖的水解反应,再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。证明酶的专一性。二、目的要求 ...
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