传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?答:(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,少了,菜酸,泡菜汤容易变质。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。 2.食用(1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿就能吃上几碗粥。(2)也可切成小块然后煸炒一下,泡菜特有的风味更显突出...
姜的腌制方法答:自古有“每天吃生姜,赛过喝参汤”的说法,虽说吃生姜的好处非常多,但它辛辣的口感很少有人能直接吃下,可如果您只会把生姜当成调味菜,可就小看它了。生姜还有一种吃法,就是腌制,很多人都喜欢吃腌制的生姜,那么,下面我们就一起来看看,嫩姜怎么腌制好吃? 菜式名称:腌制生姜 主料:嫩生姜(去皮)190g 配料:盐10g...