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早上发面中午蒸包子行吗
冬天做
包子早上
发的面,下午包,面会发过头吗
答:
你早上发的面,下午未必能包的上
。因为这个发面的过程时间比较长一些。可能到下午你的面还没发好。应该不会过头。这个就好看了如果用老面发面的。要放在比较温度高一点的地方。然后你去看这个面。什么时候面鼓起来了,用手扒开面里面都是蜂窝状。那么说明这个面发好了。然后就可以蒸包子了。这个时候如...
...放酵母
发面
昨天晚上12点面发了但是今天
早上蒸包子
那面还可以用吗...
答:
昨天早上放酵母发面。昨天晚上12点面发了。但是蒸包子。
那面是可以用的
。在面里放少量的小苏打。那会非常好的。不但面发的好,而且非常美味儿。
包子店
蒸包子
的面是头天晚上发的还是第二天
早上
答:
蒸包子发面
要经过一次发酵,方法:揉好的
面团
放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。【包子整形】发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来的馒头生坯就越...
包子
要天天醒面吗?
答:
做
包子
是需要天天的。所谓醒面是面粉与水充分混合后,蛋白质吸水膨胀形成面筋,经揉面或压面后,面筋相互粘连,在其周围包裹着松散的淀粉,经过醒面后面筋舒展面粉与水能充分结合,使其成为具有可塑性和弹性的湿
面团
。它的作用是是让和面或或形后,面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间,消除其应力和蛋...
请问夏天做
包子
是
早上发面
还是头天晚上发面?具体细节,谢谢
答:
包子
流通问题:包子在夏季制作过程中,合理分配每次压面的量,可以有效的保证包子面皮的口感与外观,夏季包子制作问题主要为
面团
与挤子的保存与生产力的协调,其他没有特别突出的问题,不再做介绍。夏季包子制作与
蒸
制间的流通:夏季包子做好后,同行注意一般情况下不采用热笼屉捡拾包子。 夏季做包子,每一...
酵母
发面
,提前一天晚上和面吗?对
蒸包子
有影响吗?
答:
说实话应该很多人都想过要提前一天晚上用酵母和好面,第二天一早起来直接包
包子
的办法,毕竟
早上
时间太紧张了,如果临时
发面
的话肯定来不及。其实我自己也尝试过这种提前一晚上用酵母和好面,第二天用的办法,得出的结论就是会有一点影响,
蒸
出来的包子面发的有时候会不够均匀,但是影响不大,整体来说...
我想
早上
做
包子发面
需要多久,然后吃包子
答:
你好!如果你用酵母
发面蒸包子
的话,从发面到你吃到包子,整个过程也就半个小时!如果你够快,也就二十分钟左右!祝你快乐!
包子面团
第一次醒发多久才可以
蒸
?
答:
蒸包子
的
面团发面
时间是需要根据环境的温度来判断的,一般在夏季室内温度高的时候,其发面时间比较短,在30-60分钟左右即可。 而在冬季室内温度比较低的时候,其发面时间比较长,至少要3小时以上,也就是说当环境温度越高的时候,发面的速度越快,发面时间越短,反之,则越慢越长。 其次就是采用的物质...
早上蒸包子
怎么
发面
?
答:
揉好的面团就可以包
包子
了。但是包子包好之后,不要立马去蒸,这一点非常重要,一般人都会忘掉。因为在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上
蒸面团
遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。提示:要将成型的包子放置...
我想做
包子
做早餐请问几点起来
发面
好
答:
大葱末、花椒油、姜粉、食盐、香油搅拌均匀 3、将饧发好的
面团
,揉搓排气后,揪成24个小剂子,撒上些干面粉,防粘 4、将每个小剂子都擀成
包子
皮,取一个包子皮,放上猪肉大葱馅,包成包子 5、全部包好后,放入蒸锅,二发15分钟 6、然后大火烧开锅,转中火
蒸
15分钟,关火焖3分钟,出锅 ...
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