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排骨怎么炖不柴好吃
有什么排骨的
好吃
做法,
排骨怎么
做才
不柴
?
答:
1、红烧
排骨
10种香飘十里的排骨做法,迷倒万千吃货用料:排骨400克 清水400ml 冰糖15克 油1大匙 香葱2根 姜片5片 桂皮2小块 八角2颗 细盐1/2小匙 生抽1大匙 花雕酒1大匙做法:锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用,锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排...
炖排骨如何
使其不那么硬?
答:
1、将
排骨
剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水。2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇。这样
炖
出来的香菇
好吃
,而且还能起到化解排骨中脂肪的作用,当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十...
怎样
让
炖排骨
又香又烂
不柴
?
答:
2. 使用高压锅:如果想要贫烂的炖排骨
,在烹饪之初使用高压锅或电饭煲。因为烹饪过程中水分不易挥发,营养物质也被锁住味道更好,肉质更加柔软。3. 发酵后再炖:将排骨与啤酒、奶昔等液体一同装入保鲜盒内,放置在室温下发酵12小时,然后再用正常方法炖制。啤酒会发酵,含有酸性成份,可以让肉变得更加嫩...
做到
炖排骨
肉滑嫩
不柴
的关键步骤
答:
排骨要怎么炖才不柴:
1、把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下,淀粉可以把排骨上的脏东西带走,抓好后用清水冲洗干净
。2、把排骨装碗里,用清水把排骨泡上半个小时,中途换水1-2次,这样可以把排骨里面的血水泡出来。3、泡好后用清水冲洗一遍后加适量的盐,少量的鸡精,适量的油,稍微多一点的淀粉...
排骨怎么炖
软烂而
不柴
答:
排骨炖酥烂不柴的技巧:
1、选择高压锅或紫砂锅
。家里有高压锅,可以使用高压锅来炖制排骨,时间短并且保证排骨炖出来之后肉质酥烂;使用普通锅具可以适当的延长炖煮时间,控制在2至3个小时,前期大火后期小火炖煮。2、放点醋。另外在炖排骨的时候,可以在里面稍微放一些食用醋来溶解排骨当中的一些物质...
如何
红烧
排骨
还能保证肉嫩
不柴
?
答:
1、第一步将准备好的
排骨
浸泡10分钟,清洗干净,2、锅里放入排骨,凉水,料酒和姜片,大火煮开,进行焯水,3、焯水后捞出,用清水洗净,放一旁备用,4、炒锅烧热,注入植物油,5、锅内加入适量的冰糖,小火加热融化。6、冰糖融化后将排骨下入锅中,翻炒均匀。7、放入准备好的葱白、八角、香叶、...
炖
排骨怎么炖好吃
?用料太多,难怪
不好吃
!记住只用3味料,肉嫩
不柴
汤好...
答:
时间:不要在一开始炖的时候加,要在炖到一多半的时候加。此时加花椒,其实更多的是为了去腥,调味,对肉的嫩与
柴
几乎是没有多大关系的。三,白醋。
炖排骨
,在排骨一入锅的时候,我们就可以往锅里添加一点白醋。白醋中含有的醋酸成分,可以加速排骨上的肉的软化速度,并且还可以促使排骨骨头里的骨髓...
排骨怎么炖不柴
答:
排骨怎么炖不柴
要想
炖排骨
不柴的话用以下方法:1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨。2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)。3、开锅...
如何
做好清
炖排骨
?
答:
文章图片7 需要这么做,
炖排骨
汤时,只用生姜、大葱即可,起到去腥增香的作用,调味的话用食盐、白胡椒粉就好,白胡椒粉的量越少越好,不喜欢也可以不放。还有合理的配菜,比如玉米、白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕,这些都和排骨很搭,让汤汁变得更加鲜美,其中莲藕容易发黑,多少会影响汤汁的色泽。
排骨怎么
做软烂
不柴
答:
排骨
软烂
不柴
的技巧:浸泡、焯水、先炒后
炖
、加开水炖、出锅前再加盐。1、浸泡 先把肉或排骨剁成小块,放进清水里,加入一些食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,半小时换一次水,直到水变得非常清澈,说明血水泡干净了。2、焯水 炖肉又腥又柴,很可能是焯水的方法错了。很多人把水烧开后放入肉焯水,这...
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