88问答网
所有问题
当前搜索:
扯面和拉条子哪个好吃
扯面和拉条子
区别
答:
1. 制作方法不同:拉条子是通过手工拉制成形,而
扯面
则是将面团揉成长条后,通过反复拉长并下锅煮的方式制作。2. 口感不同:拉条子通常较宽且略薄,吃起来带有一定的嚼劲;扯面的面体厚度适中,也具有一定的嚼劲,但
与拉条子
有所不同。
扯面和拉条子
区别
答:
制作方法不同、口感不同。1、
拉条子
制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成;
扯面
则是把醒好的面团揉成长条后,把细条沾点水用手搓成毛笔粗细的面条,然后盘成盘放好醒面,等醒发半小时后,用手边拉边下锅煮。2、拉条子面体较宽略薄点,口感略带嚼劲;扯面面体厚度适中有嚼劲。
拉面和
扯面
有什么不同
答:
除了制作方法和口感不同外,拉面和
扯面
在吃法上也有所不同。一般来说,拉面往往搭配浓郁的汤料一起食用,而扯面则常常作为凉菜或者拌面食用,搭配的调料也会比较清淡。总之,拉面和扯面都是中式面食中的佼佼者,每一种食品都有着独特的制作方法和口感。无论是喜欢口感柔软的拉面还是口感硬朗的扯面,都能...
扯面与
拉面的区别?
答:
这两种面是完全不同的。成百上千种面仔细归纳起来主要有两种区分方式:首先,从生产制作工艺上分为:
扯面
(陕西)、拉面(兰州)、削面(山西)、擀面(河北,山东)、压面(四 川,担担面,湖北热干面)等;其次,在工艺分类基础上又有了调制烹艺上的区分:煮、炸、烩、炒、拌、煎等;扯面文化:...
把饸饹面做得
好吃
的秘诀有哪些?
答:
饸饹面,又称
拉条子
、
扯面
等,是一种源自中国西北地区的传统面食,尤其在陕西、甘肃等地非常流行。它的特点是面条劲道、滑爽,搭配不同的调料和配菜,可以变化出丰富的风味。要想做出一碗
好吃
的饸饹面,需要注意以下几个秘诀:选择优质面粉:好的面粉是制作饸饹面的基础。通常建议选择高筋面粉,因为高筋...
陕西美食搓搓面怎么做柔软筋道入口爽滑?
答:
搓搓面,又称
扯面
、
拉条子
,是陕西地区特有的一种传统面食,以其独特的制作方法和口感而闻名。要做出柔软筋道、入口爽滑的搓搓面,需要掌握一定的面团制作技巧和烹饪方法。以下是一份详细的搓搓面制作指南:材料准备:中筋面粉:500克 温水:约220毫升(根据面粉吸水性调整)盐:适量 菜籽油:适量(也...
榨榨面怎样搭配食材才能更好地提升味道?
答:
榨榨面,又称
拉条子
、
扯面
等,是一种源自中国西北地区的传统面食,尤其在陕西、甘肃等地非常流行。它的特点是面条劲道、口感滑爽,搭配不同的食材和调料可以变化出丰富的风味。为了更好地提升榨榨面的味道,可以从以下几个方面来考虑搭配:汤底选择:榨榨面的汤底是味道的基础,可以选择鸡汤、牛肉汤...
饸饹面的家常做法是什么?
答:
饸饹面,又称
拉条子
、
扯面
等,是一种源自中国北方的传统面食,尤其在山西、陕西等地非常流行。它以其独特的制作方法和口感深受人们喜爱。饸饹面的家常做法相对简单,但要做得地道美味,还是需要一些技巧和细心。材料准备:高筋面粉:适量(根据人数来定,一般每人200克左右)温水:适量(面粉和水的比例...
如何在家自制美味的铺盖面?
答:
铺盖面,又称
扯面
或
拉条子
,是一种源自中国西北地区的传统面食,以其筋道的口感和丰富的汤汁而受到人们的喜爱。在家自制铺盖面不仅可以品尝到地道的风味,还能体验制作面食的乐趣。以下是在家自制美味铺盖面的步骤:准备材料 高筋面粉:500克 温水:约220毫升(根据面粉吸水性调整)盐:适量 鸡蛋:1个(...
怎样制作
扯面拉条子
?
答:
案板上抹油,将面团放到案板上用手摁平一些,双面沾油。用刀切条约12条。将切好的面条平铺,均匀地滴撒橄榄油或其他植物油。用手将每个面条捏宽捏平,双面均匀沾油。落在碗里,或平铺大盘子里,盖保鲜膜或湿布继续醒20-30分钟。起锅,准备面汤。
扯面
的步骤: 捏和捋,将面片用手指捏成厚度均匀 ...
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
扯面拉条子削筋面有什么区别
拉条子的配菜有哪些
拉面和抻面的区别
拉条子有什么区别
日本拉面区别
扯面拉条子图片
拉条子面和扯面有什么区别
拉条子扯面和面技巧
拉条子和拉面区别