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扬州炒饭跟扬州没关系
扬洲
炒饭
这名字的由来
答:
另一方面,以虾仁及叉烧材料制作的菜式,均以扬州为名,如扬州锅面和扬州炒蛋等,
虽然它们均不及扬州炒饭知名
。扬州式 历史 扬州式的扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有「越国食碎金饭」,即是扬州炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将「碎金饭」传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
请问
扬州炒饭
是哪里的
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视
江都
(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味...
扬州炒饭
属于什么菜系?
答:
扬州炒饭其实不是扬州所创
,扬州炒饭的原产地是广州,所以扬州炒饭有时偶尔也称做广州炒饭。请看以下的短文:若说"扬州炒饭"是属粤菜系的话,大概很多人会以为我说的是大话,事实的确如此,扬州炒饭是广州的厨师从扬州锅巴取得灵感,把所用材料叉烧、虾仁等巧妙地运用在炒饭中。 “扬州炒饭”偶尔也会被...
扬州炒饭
出自哪里
答:
扬州是
扬州炒饭
的发源地。公元前486年,吴王夫差开邗沟贯通江淮。河流的开航,扬州航运业逐步发展。魏晋南北朝时期,炒蛋成为一种菜肴,《齐民要术》有所记载。这一时期,
广陵
(今扬州)船民创制了方便、价廉、耐饥的蛋炒饭。此饭很快传至中原。隋代,越国公杨素创制了碎金饭。隋炀帝尚食直长谢枫著《...
扬州炒饭
的产地是?
答:
,
“扬州炒饭”并非“扬州菜系”却不是人所皆知了
。其实,“扬州炒饭”里的“扬州”不是地名,而是配料的名称,是“叉烧”和“鲜虾”的合称。粤菜中凡以这两种为主要材料的菜就冠以“扬州”。原来,在光绪年间,广州已经有淮扬食店开设,其中最有名的是“聚春园”。其中有个菜叫“扬州锅巴”,用...
扬州炒饭
的由来,为什么叫扬州炒饭?
答:
扬州炒饭
的历史源远流长,其名称的由来
与扬州
的深厚文化底蕴紧密相连。据说,扬州炒饭起源于隋炀帝时期,他在巡游江都时,将喜爱的“碎金饭”(即鸡蛋炒饭)带到了扬州。另一种观点认为,扬州炒饭最初是由民间厨师创制的。扬州作为古运河的重要城市,早在春秋时期,船民便开始食用鸡蛋炒饭。扬州人在日常...
扬州炒饭
是什么菜系
答:
那么第一个发明
扬州炒饭
的人到底是谁呢?那就是伊秉绶,他是乾隆年间的进士,是福建人。而他曾经做过广东惠州和江苏扬州两地的知府。有人以为他是广东人,也有人认为他是扬州人,可是没想到的是事实上他是一个福建人。是他与厨子一起发明了扬州炒饭,而其中扬州的意思也不是代表扬州,而是代表了...
扬州炒饭
的由来,特点谢谢
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,隋炀帝巡视
江都
(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭从扬州向外传播的是扬州知府伊秉绶。伊秉绶,福建...
扬州炒饭
是哪的?
答:
错,
扬州炒饭
是香港的。香港的饮食是没有本地东西,他们奉行拿来主意,很多东西都是引进周边的东西并且加以改良而形成的。如香港的潮州菜和潮州本地菜有很多不同的,例如老正兴的菜有几道是香港的?大多都是进行改良的菜。
扬州炒饭
的由来,为什么叫扬州炒饭?
答:
相传,隋炀帝巡游扬州时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州;也有学者认为,
扬州炒饭
原本出自民间之手。据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。明代,...
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