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扬州炒饭是什么菜系
淮扬菜的简介?
答:
指江苏淮安一带【回答】淮扬菜是中国传统四大菜系之一
,苏菜的四大代表菜之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的独特理念。扬州、淮...
扬州炒饭属于什么菜系
?
答:
扬州炒饭其实不是扬州所创,扬州炒饭的原产地是广州,所以扬州炒饭有时偶尔也称做广州炒饭,
属于粤系菜
。若说"扬州炒饭"是属粤菜系的话,大概很多人会以为我说的是大话,事实的确如此,扬州炒饭是广州的厨师从扬州锅巴取得灵感,把所用材料叉烧、虾仁等巧妙地运用在炒饭中。 “扬州炒饭”偶尔也会被叫作...
扬州炒饭是什么菜系
?
答:
被误会的美食,
扬州炒饭其实是粤菜
,其中“扬州”是配料的名称,指“叉烧”和“鲜虾”的合称。
扬州炒饭
什么
梗
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。制作方法 主料:籼米饭、鲜鸡蛋(3-4...
扬州炒饭是什么菜系
答:
扬州炒饭是粤菜
,大家都觉得扬州炒饭是扬州的,可是事实上,扬州炒饭居然是一个福建人发明的粤菜,而扬州的意思则是叉烧和虾。那么第一个发明扬州炒饭的人到底是谁呢?那就是伊秉绶,他是乾隆年间的进士,是福建人。而他曾经做过广东惠州和江苏扬州两地的知府。有人以为他是广东人,也有人认为他是...
比较出名的
淮扬菜
答:
淮扬菜
是苏菜的代表菜系之一,而扬州炒饭则是淮扬菜中最出名的一道菜肴。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,是江苏淮扬地区最爱吃的一道菜肴,也是最受大众欢迎的一道家常菜。这道经典淮扬菜选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色,外观颗粒分明、色彩饱满,味道鲜嫩滑爽...
扬州炒饭
为
什么
是粤菜
答:
广州的店家为吸引客人,各自推出不是
淮扬菜
菜色。广东人本身喜欢吃炒饭,有家淮阳菜馆的广州老板,在做传统炒饭的时候,加上叉烧、虾仁等食材,看起来就很吸引人,客人们都觉得这道炒饭很好吃,就问老板这炒饭名字,因为餐馆主打淮扬菜,那时是一种流行的饮食文化,老板就把这道炒菜称为扬州炒饭。
扬州炒饭是
粤菜还是
淮扬菜
答:
有人认为扬州炒饭源于
淮扬菜
。淮扬菜是中国传统八大菜系之一,以色、香、味、形、器五维完美融合为其独特风采。在淮扬菜系中,炒饭作为粗细粮食的重要代表,是各项宴会和家庭日常菜肴中不可或缺的食品。扬州炒饭在淮扬菜系中的独有色彩,独特调味,丰富口感得到了广大消费者的追捧。但是,也有研究者认为...
扬州炒饭是
哪里的
答:
江苏省扬州市的。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。据说,隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州,也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间老百姓之手,据考早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟...
正宗的
扬州炒饭是
怎么做的?
答:
扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是中国江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜系
。它以其色彩鲜艳、口味鲜美、营养丰富而著称。正宗的扬州炒饭选料讲究,制作精细,是一道集色、香、味于一体的经典菜肴。以下是正宗扬州炒饭的基本做法:【食材准备】米饭:最好选择隔夜饭,因为隔夜饭粒粒分明,不易结块,炒...
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