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手工牛轧糖的最佳比例
牛轧糖的
制作方法配料表
答:
牛轧糖配方比例:脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g
,一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油,比例是3:3:2:1这样的比例,如果喜欢干果,可以适量的加一点点就可以了。做法:1、首先将花生米烤熟,或者可以买现成的熟花生米;2、用刀切花生米,不要太...
牛轧糖
怎么制作
答:
牛轧糖 配料:麦芽糖270克,细砂糖195克,水40克,奶粉90克,黄油45克,蛋清1个半(约50克),细砂糖15克
(打发蛋清用),花生仁300克 制作过程 首先将花生仁用烤箱上下火160℃烘烤20分钟左右,烤熟烤香(不同烤箱情况不同请酌情调整烘烤时间),稍冷却并搓掉红衣后,放入烤箱保温在50℃左右。如...
如何做
牛轧糖
答:
3、彻底融化后的黄油。4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。5、同样还是开着小火,将棉花糖融化,融化到图中这种程度,我觉得软硬是合适的。6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。7、花生碎提前烤熟,在制作
牛轧糖
时,在提前入烤箱100度,烤制5分钟,为了让其加热,更好的可以同棉花糖融合在一起。8、将...
牛轧糖怎么做,
牛轧糖的
正宗家常做法
答:
白砂糖180克;玉米糖浆200克;蛋白2个;花生仁400克;清水80克
;牛轧糖网上有不少的方子,我自己也试过两三种,个人觉得最好用最简单的就是今天发的这一种,不过每个人的喜好和口感不一样,仅供大家参考吧。花生仁我买的是炒好的带壳花生,自己剥壳去衣的,大家也可以选择买花生仁自己回家炒或烤...
怎样自制
牛轧糖
答:
水70g,白砂糖200g,麦芽糖450g,少许盐
准备工作:做牛轧糖必须提前做好准备工作,否则一旦开始煮糖很容易手忙脚乱 1、准备好熟花生,最好是去皮的,这样切的时候花生不会掉,图中是没去皮的,后来我都用去皮花生做的,菜场买的去皮花生,花生随便你烤熟or炒熟or微波熟,我一般用烤的,也不用...
手工
牛杂糖怎么做好吃
答:
主料 棉花糖300g(原味、抹茶各用150g) 黄油60g(原味、抹茶各用30g)花生300g(原味、抹茶各用150g) 奶粉200g(原味、抹茶各用100g)抹茶粉15g
手工牛轧糖的
做法步骤 1. 先来做原味牛轧糖。原料合影图:棉花糖、黄油、奶粉、花生。图片展示的是原味牛轧糖的量,接下来的还有抹茶味牛轧...
做
牛轧糖
500g棉花糖要放多少g奶粉呢?怎样做出来的比较软一点 ?谢谢...
答:
切成大点的颗粒待用 2、黄油倒入不粘锅里,倒入棉花糖一起加热溶化 3、棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀 5、再倒入花生碎拌均匀 6、花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,按平整,放冰箱冷藏冻一个半小时 7、切成块就可食用 参考资料来源:百度百科--
手工牛轧糖
...
奶粉怎么做
牛轧糖
答:
步骤1 50克水,250克糖浆,100克糖混合熬至110度 步骤2 糖水煮到110度开始打发蛋白,将蛋白打发至干性发泡。将糖浆煮至138度。步骤3 将糖浆倒入蛋白中打发。最好将蛋白的盆放入一个加入热水的盆中,做好保温措施,防止糖浆很快变硬 步骤4 将100克黄油融化保持温热,分三次加入蛋白中,打匀。将320...
芝士能代替黄油做
牛轧糖的
做法
最佳
配方?
答:
黄油 200g 白色无夹心棉花糖 560g 奶粉 350g 抹茶粉 50g 熟花生碎 500-600g 黄油牛轧糖 步骤1 花生米用200度烤至颜色变深、变黄,晾凉后擀成花生碎。黄油版
手工牛轧糖的
做法 步骤2 黄油放入电饭锅,用加热功能使其融化。黄油版手工牛轧糖的做法 步骤3 加入棉花糖,继续加热融化,并搅拌均匀...
牛轧糖的
做法?
答:
1、黄油倒入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。2、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。3、棉花糖熔化之后,倒入奶粉,搅拌均匀。4、搅拌成光滑不沾锅的面团即可。5、电磁炉关火,然后立即加入花生碎,搅拌均匀。6、趁热倒入不粘盘里,然后用擀面杖擀平表面。7、等
牛轧糖
完全晾凉...
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