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怎样腌酱黄瓜好吃窍门
酱黄瓜怎么腌制好吃
答:
首先腌坯。黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸
。初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内,用清水浸泡脱盐,每...
如何腌制酱黄瓜最好吃
答:
1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住
。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 1、黄瓜切成0。5厘米的小片;2、加入15克盐搅拌好;3、放在一个有眼的漏...
酱黄瓜怎么腌制
又脆又
好吃
?
答:
一、
酱黄瓜
又脆又
好吃
的制作
技巧
1、要想酱黄瓜更香更脆更好吃,只加盐和酱油是不够的。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料。多加这几样,味道自然好。 2、选择新鲜完整的黄瓜,黄瓜洗干净后要沥干水分,然后切段,然后撒入适量的盐,控干黄瓜中多余的水分,一般来说需要用盐
腌制
2-3个小时...
怎样腌制酱黄瓜
?
答:
1、小黄瓜刷干净后切去头尾,表面均匀撒上盐,然后用手一条条搓揉变软;
酱黄瓜
酱黄瓜 2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物,静置1天,令其出水;3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成
腌酱
;4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段,淋上腌...
酱黄瓜腌制
方法
答:
技巧
1.腌制过程中不要接触生水
。姜和蒜在切之前也要晒干。2.黄瓜必须被晒成褐色,直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐,冬季冲洗三次,夏季冲洗两次,换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分,先用二酱腌制2-3天,然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱的比例,沾酱。蘸食时间冬季20天,夏季10天,即...
腌制
小
酱黄瓜
的方法?
答:
酱黄瓜
的用料:黄瓜2根、大蒜6瓣、小米辣3个、白糖4勺、盐半勺、酱油4勺、老抽1勺、醋4勺。 酱黄瓜的做法: 步骤1:蒜切片,辣椒切段。 步骤2:黄瓜切段,不要太小的段。 步骤3:黄瓜放盐,白糖,搅拌均匀,
腌制
半个小时。 步骤4:腌制好的黄瓜把出的水掉了,然后用水抓干里面的水,我一次抓几根,这样抓的比较...
酱黄瓜腌制
最简单方法
答:
1. 准备
黄瓜
3根作为主料。2. 准备适量的姜、大蒜和青辣椒作为辅料。3. 调制酱油和老抽的混合酱料,并加入适量的花椒粒。4. 将黄瓜洗净后控水,切成段再切成四块。5. 加入少许盐,拌均匀后
腌制
数小时。6. 大约3小时后,倒掉多余的水分。7. 准备一个干净且无水的玻璃瓶,将腌制过的黄瓜装入。8....
正宗
酱黄瓜
的
腌制
方法
答:
1、
黄瓜
清洗干净,然后切段再切成条。2、装入盆中,放入半勺盐、1勺糖后抓均匀,并
腌制
半小时左右至出水。3、大蒜切薄片、辣椒切碎,取一空碗,放入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、2勺糖,再将辣椒、蒜片放入碗中,最后搅拌均匀。4、将腌制出的水倒掉,并放入碗中,调好的酱汁倒入碗中。5、搅拌...
酱
乳
黄瓜怎么腌制
又脆又
好吃
?
答:
黄瓜上市季节,去菜场买了六根嫩黄瓜,准备做酱乳黄瓜,做出来的
酱黄瓜
脆嫩爽口,酱香味浓郁。半天
腌
的酱黄瓜几个小时就可以吃了。 制作食材: 嫩黄瓜6根,食用油100克,花椒10克、生姜5片,香菜10克,生抽100克,醋50克,白糖10克,老抽10克,蚝油10克,蒜瓣3个,小米椒5个。 制作步骤: 1.先准备几根嫩黄瓜全部切成长条...
酱黄瓜怎么腌制
又脆又
好吃
答:
1、首先我们准备一下食材,
黄瓜
4根破开以后切成5厘米长的段放入盆中,加入食盐3勺颠盆拌匀,
腌制
10分钟给黄瓜出水。2、接着准备小料,生姜一小块切成细丝,大蒜几粒拍散后切成末,小米椒几个切成小段,再抓入一小把青花椒备用。3、食材准备好以后,我们调制酱汁,锅内烧油,油烧热以后,放入青花椒...
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