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怎样判断山药是霉变呢
怎样判断山药
有没有变质
答:
1、看外观:山药如果有发霉变质
,那么从外观上看会有黑色斑点或菌丝样。2、
闻味道
:一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味,如有则说明山药发霉变质烂了。
山药
坏了是什么样子
答:
1、看外观
山药的外观上若是有黑色斑点
等发霉变质情况,那么是坏了的标志,也有可能还是因为机械损伤或冻伤导致的,但是坏掉的部位会变色,不再是白色的果肉。2、
闻味道
也可
将山药凑近鼻子闻味道判断
,若是有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味,那么证明山药已经变质了。2 山药断口处发霉切掉...
怎么判断山药
坏没坏
答:
看一下
山药
表面有没有黑色的点点,有黑色的,点点的话就
是发霉
了,发霉了,不能吃了。
怎么
分辩
山药是
氧化变黑还是霉了变黑
答:
山药
氧化变黑表面是硬实的,是干燥的。
霉变
就会变软,有霉菌,潮湿的。
山药
变软了能不能吃
答:
1. 仅是质地变软,没有其他变黑、流水、发酸等情况,可以削去山药表皮后切片食用
。2. 若山药变软并伴有流水、发酸等情况,说明山药已变质,不建议继续食用。3. 若山药变软,还伴有流水、发酸、局部发黑和发芽的情况,则高度提示山药已经霉变,不建议继续食用,以免引起腹泻、呕吐、恶心等食物中毒的表现...
山药
有红点是变质吗
答:
2、
山药
切开之后发现有红点,和苹果切开后氧化变色是一个道理,要是想要避免山药切开变成红色,那么可以避免使用金属刀片,在切山药的时候将其放到水中切开即可。3、不过要是山药放置久了,里面出现红点,还伴随有
发霉
、腐烂的迹象,那么就说明已经变质了,这个时候里面会滋生大量的细菌以及微生物等,是不...
山药
皮发绿能吃吗?山药表皮发绿是
怎么
回事?
答:
(2)
发霉山药
保存不当的话,表面会滋生细菌,大量的绿霉菌滋生,就会出现山药表皮变绿的情况。(3)刮皮铁器氧化用一些质量不好的铁质刮皮器刮山药皮,也会出现山药皮的部分有绿色的情况,其实是游离的铁离子。3、
怎样
防止山药表皮发绿(1)不直接接触阳光山药不直接接触阳光表皮就不会生成叶绿素,这样就不...
山药
刮开发现皮下发绿
答:
阳光直射 食物根茎在生长过程中如果出现露出表面或者收获之后没有及时收入仓库,长期在阳关下照射,细胞内就会分化出叶绿体的细胞器,用来帮助光合作用,而叶绿体的存在会导致
山药
表皮变绿。山药皮发绿一般有三种情况,阳光直射、发霉、铁器氧化等原因,只要没有
发霉变质
,即使山药的表皮变绿也是可以食用的。山药...
如何判断
淮
山药
的新鲜度?
答:
闻气味:新鲜的淮
山药
气味清香,无异味。如果闻到霉味、酸味等异常气味,说明淮山药可能已经变质。检查断面:将淮山药切开,观察其断面。新鲜的淮山药断面呈白色或浅黄色,质地紧密,无杂质。如果断面有发黑、发绿等异常现象,或者有较多的纤维和杂质,说明淮山药新鲜度较差。尝味道:将一小块淮山药放入口...
如何判断
削皮的
山药是否
变质
答:
1、外表有严重的色变则已经变质,无法食用了;2、
山药
变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中,山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌,如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素;3、山药去皮切块后,不一次性吃完且需较长期...
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