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怎么用面碱蒸馒头
纯碱手工大馒头的做法,纯碱手工大
馒头怎么做
答:
1.面粉里放入老面和清水和成面团,放温暖地方发酵两倍大
2.取面碱和小苏打各适量混合,加入清水稀释,然后倒入发好的面团里,一边加一边揉面,直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀,放一旁进行二发 3.取一半面团,揉匀,揉搓成长条 4.揪成等大的剂子 5.面板上撒些干面粉,取一面团,用手...
山东碱面
馒头怎么
做法
答:
面碱
适量 小苏打 适量 步骤 1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味 2.把
面碱
和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止 3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟 4.将面团搓成长条 5.揪成小剂子 6.用手揉成
馒头
7.锅中
做
水,摆好馒头,中间要留空隙 8.盖盖,...
怎么用面碱做馒头
?
答:
如何使用面碱做馒头
1、准备好面粉1千克,碱面25克左右(可以根据人数来决定)。将面粉倒入盆中,然后倒入适量的清水,一边倒水一边搅拌,不停的揉面,直到面团的表面变得很光滑为止。整个过程需要控制好面粉和水的分量,面团不能过硬或者过软,这都直接影响最后的口感。2、将揉好的面团用保鲜膜或者干净的...
蒸馒头
放碱放多少?
答:
辅料:老肥水120g、温水10g、
面碱
7g。1、这是以前
做馒头
剩下的面泡成的老肥。如下图所示:2、将面粉、老肥放入一容器。3、加入适量泡老肥的水来和面,面发得更快些。4、用搅拌机来和面,将面搅拌到微发粘,将面团取出放入一干净盆中。5、搅拌到用手指捏一小块能出现如图的效果。6、盖上盖子...
碱发面蒸馒头
的做法
答:
不要有碱块,把面团挖出来放到摸开的碱面上揉匀了,一定要揉匀了
,不然可就 大花脸 了呵呵!碱的用量基本上不要改了,少了会瘪的,多了就会变黄 5.揉好的面团,制作成馒头胚,松弛一会,面团松弛一会会更松软哦!水烧开后放入锅中蒸35分钟就可以了!信息源自 豆果美食 ,侵权即删 ...
有谁知道纯碱
馒头
的做法与配方吗
答:
具体做法如下:1.先将面头掰碎,用温水浸泡,尽量软化融解成面浆。2.将面粉放入面浆中,充分搅拌后揉匀成光滑的面团。3.将揉匀的面团平展在盆底,表面拍平,盆上面盖上盖子,放到温暖的地方,静等发酵。4.待面团体积膨胀,拨开表面,见里面有大量毛孔眼时,说明已发酵好。可以加入
面碱
,少量多次...
蒸
碱面
馒头
的方法和步骤
答:
首先准备面粉,在盆中加入适量的水,然后倒入面粉。活成面团,面团不能太硬。柔软一些。如果家里有已经发酵好的面团做面引放入心面团里揉均匀。然后醒发。醒发至面团蓬松。一般都是前一天晚上和面,第二天早上
做馒头
。如果没有面引,可以加酵母。02 醒发好的面团揉五分钟,加入小苏打或者
面碱
。大约两...
纯碱开花大
馒头
的做法
答:
面碱
7g 步骤 1.这是以前
做馒头
剩下的面泡成的老肥。2.将面粉、老肥放入一容器。3.加入适量泡老肥的水来和面,面发得更快些。4.用搅拌机来和面,将面搅拌到微发粘,将面团取出放入一干净盆中。5.搅拌到用手指捏一小块能出现如图的效果。6.盖上盖子,将面团放在温暖处发酵,发至如图,抓起...
纯碱发面馒头的做法
用
碱
怎么
发面
做馒头
视频时间 02:47
怎样用碱发面蒸馒头
?
答:
问题一:
怎么用食用碱面做
发面
蒸馒头
首先,要用上次蒸馒头预留下来的面团发面,其目的是利用这些面团内的酵母菌来生长,分解面团内的有机物。发面就像和面,但要稍微稀一些,如果和的面较硬,应适当的添些水,如果和的面较稀,就不要添水了。 第二,发酵,这是一个较长的过程,一般根据气温来确定,气温较高时,要5个...
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