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用碱面怎么蒸出白馒头
怎样用碱蒸馒头
视频时间 00:50
怎样用碱面蒸馒头
的步骤
答:
在揉面的时候,就可以把水烧上,开锅后再放
馒头
,期间火不要停。放好后留出一定的间隙,我家锅小,一锅只能
蒸
8个豆沙包,馒头可以蒸到10个。盖上盖子,上汽后蒸15分钟就可以了。时间到后,不要立刻起锅,关火待一两分钟后再开锅盖,可以有效防止冷热温差导致的馒头回缩皱皮。
纯碱
发面蒸馒头的做法 纯碱发面
蒸馒头怎么
做
答:
6、4克食用
碱面
放在小碗中,加入少量温水搅拌均匀,碱面融化后倒入面团中,揉匀。放了碱的面团会有些发黄,一定要把面团揉匀,彻底揉透。碱面不均匀
蒸出来
的
馒头
表面会出现斑斑点点的黄色。7、取出面团,放在案板上,铺上一层面粉防粘,揪成小块,越不规则越好,倒入半碗面粉,开始揉面。8、一定要多...
怎么
用食用
碱面
做发面
蒸馒头
答:
1、将牛奶倒入碗内,加入食用
碱面
和细砂糖,然后拌至溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵,发酵至比原来两倍大。5、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑,再擀成大片。6、然后由上至下卷起搓成长条。7、用刀切成...
碱发面
蒸馒头
的做法
答:
4.把
碱面
放在案板上,用手摸均匀,不要有碱块,把面团挖
出来
放到摸开的碱面上揉匀了,一定要揉匀了,不然可就 大花脸 了呵呵!碱的用量基本上不要改了,少了会瘪的,多了就会变黄 5.揉好的面团,制作成
馒头
胚,松弛一会,面团松弛一会会更松软哦!水烧开后放入锅中
蒸
35分钟就可以了!信息源自...
碱发面
蒸馒头
的做法
怎么用食用碱
发面蒸馒头
答:
1、
食用碱
就是我们常说的
碱面
,若是想要用它发面、
蒸馒头
的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团,这里我们可以将面粉、碱面的比例控制在40:1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌,等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团,然后把它密封起来静置...
碱面馒头怎么
做
答:
1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。6...
蒸碱面馒头
的方法和步骤
答:
用料 主料普通面粉500克老面150克
碱面
8克 辅料白糖6克酵母2克水适量 碱面大
馒头
的做法 1. 准备好所需要的食材,把老面、面粉、酵母一起放进厨师机搅拌缸,启动厨师机先低速搅拌成团,再高速搅拌成一个光滑的面团,不需要像面包一样出膜的。根据面团的软硬程度再加入适量清水。因为老面的软硬不同,...
怎样用食用碱
做
馒头
?
视频时间 21:38
小
苏打蒸馒头
的做法
答:
1、将酵母和小苏打放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中,并加适量清水搅拌成絮状,然后和成面团。小
苏打蒸馒头怎么
用
如何使用
小苏打蒸馒头 2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时,直到面团内有蜂窝状即可。小苏打蒸馒头怎么用 如何使用小苏打蒸馒头 3、在案板上倒上面粉...
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