老婆饼的做法及配方答:4、把包好的面团擀成牛舌状,然后从下往上卷起来,再休息10分钟。 5、再次把面团擀开,卷起来,再休息一会儿。 6、取一个面团,两头向中间按,然后擀成圆形,把准备好的馅料包进去,收口朝下。刷上蛋黄液,用刀划破表皮。 7、撒上芝麻,放进预热好的烤箱里,以180度烤25到30分钟。 最后,香喷喷的老婆饼就出炉啦!
老婆饼的做法答:老婆饼 水油皮食材: 中筋面粉110g,水44g,猪油36g,细砂糖14g。 水油皮做法: 用筷子搅拌成絮状,上手揉成团,不用出膜,稍微光滑就可以了,包上保鲜膜,静置半小时。 油酥食材: 76g中筋面粉,38g猪油。 油酥做法: 先用筷子搅拌成絮状,再上手揉至没有干粉即可,包上保鲜膜静置半小时。 糯米内馅: 125g清水,45g...