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广东鼓油鸡正宗做法
广东鼓油鸡
的
正宗做法
什么是鼓油鸡
答:
1、主料:
鸡
、红葱头。2、辅料:姜、糖、生抽、花椒、香葱。3、花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽。4、葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会。5、倒入糖(10克左右),继续按摩。6、腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜葱碎。7、加热电饭煲,滴...
如何做好
鼓油鸡
这道美食?
答:
制作方法
第一步:首先我们将准备好的三黄鸡取出来,用清水清洗干净,然后再捞起来沥干水分,把三黄鸡上面的杂毛都去掉,放置一旁,留着备用,又接着再把红蒜头的皮去掉,同样用清水清洗干净,再切成两半,接着再把老姜的外皮去掉,用清水清洗干净,然后沥干水分放在砧板上,用刀将其拍破,接着再把...
豉油鸡
怎么做
答:
步骤2、鸡去内脏净膛,另坐一锅水烧开,鸡浸入,将鸡皮烫熟2分钟,放入冰水中降温后取出,放入1中转大火再次煮至沸腾,关火盖盖浸泡20分钟,捞出放入冰箱降温至凉透,再取出剁成块。步骤3、将1中的汁盛出少许,放入锅中,大火收汁稍浓,淋在鸡块上食用。小贴士 1.
豉油鸡
的
做法
利用了经典的美拉...
鼓油鸡
怎么做
答:
【详细
做法
】1.准备半只鸡,把它清洗干净,沥干水分备用。把准备好的生姜、大蒜跟葱白全都切好,放一边备用。取一个大一点的砂锅,倒入少许的花生油,把生姜、大蒜跟葱白倒进去小火炒香,如果没有砂锅,也可以用普通的铁锅。2.香味出来后,把准备好的鸡肉皮朝下放入砂锅里煎一下,不停的转动一下,...
豉油鸡
是怎么做的?
答:
做法:1、把鸡冷水入锅焯水,水沸后捞出来,过一下冰水。2、热锅下油,下姜片,毛葱爆香后盛出热油。3、把热油倒入煮锅中加香叶、八角、桂皮、高汤、生抽、老抽和冰糖
。煮沸后转小火继续煮20分钟,加一点黄酒。豉油汁就做好了。4、用手提着鸡脖子,放入豉油汁中,浸泡十秒,提起,重复三次后...
豉油鸡做法
答:
步骤/方法1、鸡洗干净,放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1到1.5小时(新鲜的鸡做
鼓油鸡
肉质才好吃才够香,所以不要腌过夜,稍腌就可以了)2、锅烧热,放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味 3、放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁。4、煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面。
广东
烧腊
鼓油鸡
怎么做怎么做烧腊鼓油鸡
答:
1、食材:鸡腿3个、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽200ml、水100ml、盐适量、料酒适量、姜片适量。2、材料先准备好。3、锅里加油,开火,放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。4、冰糖融化后,中火煮15分钟,中间不断用酱油淋鸡腿上色,然后泡锅里20分钟取出来。5、也可以放几个鸡蛋...
正宗鼓油鸡
的
做法
答:
鼓油鸡
的
做法
1、准备调料,称好,先把酱油、老抽、味极鲜酱油全装到碗上,拌一下。2、烧开一锅水,鸡洗干净后放到锅里,把鸡里里外外都烫,里面用镬铲把水给弄进去,烫到鸡的表面呈金黄色就可以了,马上把鸡放到自来水过冷河。这样鸡肉就会更爽皮更滑。热锅放麻油,把八角(掰开)、葱白、...
鼓油鸡正宗做法
答:
豉油鸡做法
步骤如下:主料:鸡腿一只,蒸鱼豉油一大勺。辅料:洋葱半个,生抽一勺,葱姜适量,八角桂皮各一个,黑糖一块。1、鸡腿洗净、把大块的鸡油切下来,热锅热油把鸡油煎出油脂。2、爆香葱姜及洋葱,加入生抽、蒸鱼豉油、清水、大料、黑糖。3、放入鸡腿,中火煮开,把汤汁浇到鸡腿上。4、煮至...
豉油鸡
的新吃法
答:
接下来,我们再介绍另一种
豉油鸡
的
做法
——
正宗鼓油鸡
。鼓油鸡的制作秘诀:1. 选用清远鸡,这是制作鼓油鸡的关键。将鸡处理干净后,加入适量的酱油、砂糖、清水、桂皮和八角等调料。2. 大火烧开酱油后,将鸡浸入其中,确保鸡的每个部分都充分浸泡到酱汁中。3. 浸泡过程中翻转鸡身,以...
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