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家庭米酒的制作程序
用简洁语言概括
米酒
酿造过程
答:
1、将糯米淘洗干净后,用清水浸泡8~10小时。大火蒸糯米20分钟,冷却后(凉到不烫手为止),用手将糯米弄散开。2、均匀拌入甜酒曲(充分搅拌均匀)装入清洁的容器,压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm。用食品保鲜袋包住瓶口,扎紧密封,进入发酵
程序
。密封好,放在温暖的地方(温度保持在30~36℃)。3、36...
自制
米酒的家庭
的做法
答:
(甜酒酿)
米酒的家庭
简单制作的原料:糯米或大米、甜酒曲。
制作程序
:将米饭煮好。2.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿,好是玻璃或陶瓷的,再准备一小杯凉开水;3.待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下,有温热而不烫的感觉就好了),将其盛出装在器皿中;4.按照米酒曲的说...
白
米酒的制作
方法
答:
1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃...
酒酿
的制作
方法
家庭
版
答:
1.将糯米洗净放在干净容器里浸泡一夜,然后放入锅中蒸熟。2.等糯米蒸熟后用筷子打散晾温,倒入一碗凉白开,使米饭颗粒分明。3.将打散的糯米放入无油无水的大盆中,直接撒上酒曲搅拌均匀,然后轻轻撸平。4.撸平后再撒一层薄薄的酒曲在糯米上,并在糯米中间挖一个洞。5.用保鲜膜将大盆封好,用重物...
如何
制作米酒
?
答:
做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀。6、
米酒
曲称出11g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来。8...
50度大
米酒
酿造方法52度米酒酿造方法
答:
1、材料:大米100斤、唐三镜酒曲0.6斤、水150-200斤。2、首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时。3、接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭
程序
把大米饭煮熟。注意:煮好的米饭不能夹生。4、把蒸好的饭盛出来,放在大的干净容器中晾凉,一般夏天我都对着...
如何酿出上好甜酒
答:
甜
糯米酒的
做法 材料:A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半.B.黑、白糯米.密封的开口大点玻璃瓶(可将手伸入的瓶口).(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.D.一个蒸锅.准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.做法...
酒酿的做法
答:
步骤:1、这个是酒曲 2、敲破,捣成粉状 3、糯米用水泡12小时以上 4、铺在盆子上 5、上锅蒸熟,约20分钟左右 6、蒸好的米饭,放在一边凉至30度左右 7、把糯米饭过凉开水,放在酸奶机配套的容器里 8、酒曲用少许水化开 9、倒在米饭里,用手抓均 10、把米饭压实,中间挖一小洞 11、酸奶机...
请问甜酒酿怎么做
答:
甜酒
制作
方法如下1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用。2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火。3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
米酒
是怎么样制造成的?
答:
而民间传统是利用酒麴来制造
米酒
之流程如下所示。蒸米→冷却→接酒麴→下缸中心作孔(通气)→放置3~4天加水→发酵10 ~14天→蒸馏→陈熟。蒸米、冷却: 一般稻米经过蒸米的目的有二,一是蒸米後减少杂菌污染的情形、二是经过蒸煮後米粒膨胀变成糊状,有利黴菌利用。接酒麴→下缸中心作孔: 民间使用酒...
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