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家庭做猪肉丸子怎么做
肉丸子
的做法
答:
做法如下:食材:
猪肉
、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成
肉馅
,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子,大约1...
萍乡
肉丸子怎么做
?
答:
第1步、将3分肥7分瘦的
猪肉
剁肉泥。第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。第5步、将剁好的肉放进小盆,加入料酒,生抽老抽,五香粉,盐和淀粉搅拌均匀。第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时,去腥入味。第7步、给腌...
猪肉做丸子
你平时
怎么
吃呢?12种丸子家常做法,可以换着花样做
答:
1. 将猪精肉洗干净,先切成细丝,再切成泥,肥膘细切成丁,再把两者合起来,斩几下,放入碗内,加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉以及水一起拌匀,搅拌上劲,随即在手上粘上一点淀粉水,把肉泥捏成四个狮子头
丸子
,外面滚上干贝。2. 将净砂锅加入清水上火烧开,放入十字头丸,盖上菜叶,用小...
肉丸怎么做
才好吃?
答:
1、
猪肉
洗净擦干,剁成馅,不用太细;2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;3、
肉馅
中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀;4、将肉馅团成
丸子
;5、锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油...
怎样做猪肉丸
又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
答:
制作
弹牙爽口的
猪肉丸
不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉,并且在
做丸子
前多摔打几次肉泥,就可以实现又弹牙又爽口,非常好吃。 主料:瘦肉388克、肥猪肉 37克、木薯粉 12克、蛋清 62克 辅料:葱6克、姜 10克、蒜头油 3.5克、盐 8克、花椒粉 0.5-1克、料酒 10克、泡打粉 4.5克、冰水 1盆、冰块 1000克 ...
炸
肉丸子
,教你酒店不外传配方,丸子光滑又蓬松,外酥里嫩还弹牙
答:
炸
肉丸子
可不是简单用猪肉剁碎团成丸子一炸就好,还需要掌握几样重要食材的用量,可以说
丸子做
的好不好看,好不好吃,这些都是关键所在。1.鱼茸:
做肉
子想要外表光滑圆润,味道鲜香不腻,必须放鱼茸,鱼茸细腻、味道鲜美,可以弥补肉末粗糙,锁住肉末水分, 一般一斤猪肉要放300g左右的鱼茸, ...
猪肉丸子
的家常做法
答:
第一步:食材准备
做猪肉丸子
,食材的选择很重要。猪肉要选择肥瘦相间的,
这样
吃起来口感才不会太柴。淀粉要选择玉米淀粉,它能使肉丸更加嫩滑。如果你没有玉米淀粉,用普通淀粉也可以。第二步:剁肉 剁肉是猪肉丸子
制作
的关键一步。一定要用刀剁,不能用绞肉机。剁肉时,要顺着肉的纹理剁,这样...
做猪肉丸
需要什么材料
答:
做猪肉丸
需要什么材料做猪肉丸其实很简单噢,材料也不会太多,具体材料以及做法如下:主料:猪肉1000g配料:盐巴15g,糖10g,胡椒粉5g,酱油10g,水200g,泡打粉10g,土豆淀粉50g做法:1、猪肉搅碎2、将所有的主料调
肉圆子怎么做
鲜嫩窍门?
答:
那么
肉丸子怎么做
才会又滑又嫩呢?
制作
肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸,在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉,当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。因为只有瘦肉和肥肉搭配在一起做成的...
猪肉丸子怎么
做菜好吃
答:
1.
猪肉
馅加适量水搅匀,再加五香粉 2.加一勺姜蓉 3.把大葱切碎末,放到
肉馅
里,搅拌 4.加一勺盐 5.加一大勺白糖 6.加适量鸡精 7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打 8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌 9.加入适量面粉,再...
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