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宫廷牛肉饼的面怎么和
宫延
牛肉饼怎样
和面
答:
和面:一斤面、6两温水,醒面10分钟
;然后下剂子(我做的是50克左右一个的),剂子摆在盘子里,表面抹油,盖保鲜膜醒20分钟(面一定要醒到位,不然做不成)。香酥宫廷牛肉饼的做法 1.馅料:一斤牛肉、四两洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、香油 2.油酥:一勺面粉、五勺豆油搅拌均匀 3.和面:...
西安
宫廷
香酥
牛肉饼的
做法西安宫廷香酥牛肉饼的做法是什么
答:
1、全麦,普通面粉1:1.5比例。搅拌好,然后醒面50分钟。2、调制肉馅:姜末,花椒粉2/3,生抽,一点点糖(为了提鲜)。3、花椒煮水待放凉,一点点打入馅儿中。4、在等醒面和馅儿入味儿时,把葱和圆白菜切成小小片,不需要像做饺子时,剁得那么碎。5、面醒第一遍后拿出,分成一个个馅
饼的面
...
宫廷
香酥
牛肉饼的
做法,宫廷香酥牛肉饼
怎么
做
答:
宫廷
香酥
牛肉饼的
做法步骤11.面粉240克、盐2克和酵母粉2克拌匀,倒入温水约145克,揉成光滑
的面团
,蒙上保鲜膜,饧30分钟(注意温度,不要让面团过度发起,只要变得柔韧就好)。宫廷香酥牛肉饼的做法步骤22.牛肉泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。...
牛肉饼怎么
做?
答:
1、将醒好
的面
擀成长条,抻开面片 2、放入葱花、花白碎末和牛肉末,然后撒配好的椒盐,抹上油酥,3、卷好用手压成1公分厚度的饼子,4、锅中倒入少许油烧热,将做好的饼放入锅中,5、用铲子把热油淋到饼子的上部,让充分的淋入热油 6、煎两分钟后焦黄翻面,5分钟左右成熟出锅。
牛肉饼的
层次分...
西安
宫廷牛肉饼的
做法步骤图,
怎么
做好吃
答:
西安宫廷牛肉饼的做法
首先制作面团:在大盆中加入面粉、水、盐,揉面5-10分钟至光滑
。盖上湿布室温醒发至少30分钟(能醒发到1小时最好)。醒面的同时来制作肉馅:在碗中混合牛肉、五香粉、孜然、酱肉、一小撮糖以及一半的盐。西安宫廷牛肉饼的做法 步骤2 在另一个大碗中混合卷心菜、葱碎、蒜末、...
西安香酥
牛肉饼
酥脆的秘诀
答:
香酥
牛肉饼的
做法 1.面粉加入热水和成少软一点
的面团
,饧发30分钟 2.花椒用热水泡一会儿。3.牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。5.最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。6.准备一个一盘放入...
香酥
牛肉饼的
配方和做法?
视频时间 01:44
香酥
牛肉饼
调料配方
答:
【陕西特色香酥
牛肉饼的
做法步骤】1、面粉取出50克备用,面粉350克,用一半热水一半温水,先倒热水,让面粉都浸湿后再加温水,然后合成均匀
的面团
,放在一边。(和面绝对不要用凉水哈!热水跟温水的区别,就是温度不同,热水温度更高,温水温度则低一些。非要问温度的话,热水60度左右,温水30度左右。...
香酥
牛肉饼
放酵母吗,
怎么
做?
答:
香酥
牛肉饼
是一道
宫廷
御点面食,是以牛肉为主,面粉和油酥等搭配制作而成的一种面食。做好的肉饼表皮金黄,掰开后层次分明、肉香浓郁。其中面的醒发、油酥的制作、卷饼时的手法为关键。不需要放酵母 香酥牛肉饼此饼表皮金黄酥脆,这就离不开油酥,要想肉香浓郁,调制肉馅的调料就比较讲究,另外要层次...
宫廷
香酥
牛肉饼的
佳肴制作
答:
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋,放到煎锅里煎,最后用葱丝和辣椒丝浇头注:目前市场上出现很多商家都经营
宫廷
香酥
牛肉饼
,而且自创的味道也不少。想吃到正宗的宫廷香酥牛肉饼真的很难。制作方法中的器具及原料,并不太适合在家里进行制作,如需尝到最正宗的,可根据您的需求到各地考察后再进行购买!
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