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安琪酵母粉发面的比例
怎样用
安琪酵母发面
?
比例
是多少?
答:
酵母在和面的时候就加进去,
比例一般是1%
。面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多。将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。02 将材料搅匀。03 少量、分次加入清水。04 加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状。05 再把散开的面揉成团。06 揉成团后放在案板上揉,场...
包子
发面的
问题,
安琪酵母
和面
的比例
是多少? 半包还是一包?
答:
安琪酵母和面的比例是100:1
,做法如下:准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g,以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g安琪酵母,将其混入面粉中。
怎样用
安琪酵母发面
?
比例
是多少?
视频时间 09:04
用
安琪酵母
做馒头怎么
发面
答:
1、首先我们拿取适量的面粉放到盆里。
2、接着按面粉与酵母200:1的比例取酵母
,把酵母放在小碗里用温水和匀。3、然后把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面搅拌在一起。4、接着我们准备温水,倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面和成下图的絮状。5、之后用手把絮状面揉在一起,感觉...
怎样用发酵粉做馒头
比例
是多少
答:
安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克
,以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分...
安琪酵母
用法与用量分别是?
答:
面粉和酵母的比例为
100:1
。做包子,馒头的时候,夏天一斤面粉3克酵母,冬天的时候可以适当的多加一点,三到5克左右,冬天发面要放到温暖的地方。北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上,南方人发面的时候要放在温水中,表面用湿毛巾盖上,防止发面表皮干燥。快速发酵,包子,馒头。酵母通常用量为,一斤...
安琪酵母
和面粉
的比例
答:
面粉与
酵母的
最佳
比例
一般是1%至2 这个比例是通用比例,还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等,而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。在实际生产中通过酵母添加量增减,以帮助控制发酵的进度。还要看是做什么东西 ,如果是 包子馒头 之类的,一般一斤...
用
安琪酵母
做馒头怎么
发面
答:
1、
安琪
2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。2、称200克面粉放进融化的
酵母
水中。3、用筷子搅拌成这种学花样。4、也加进去30可克白砂糖吧!5、左揉右揉反复揉压。6、揉光即可。7、盖好盖子,密闭等着发吧!我就放在蒸锅里,透过玻璃锅盖还能看见面在...
1斤面粉放几克
安琪
干
酵母
比较好?
答:
一斤面粉放5g酵母粉。用酵母发面是一种比较简单方便的方式,一般来说3斤面粉(也就是1500克)刚好一袋酵母的量,市面上常见的安琪酵母菌一袋15克,换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。
这个100:1的比例也不是绝对的
,还和天气、室温、水温有关,比如春夏两个季节用凉水发面就可以,但是在冬季,就...
安琪酵母的
使用方法
答:
1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与
酵母
200:1
的比例
取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀,水温与体温差不多就可以。3、把面中间挖个洞,倒入酵母水, 用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。5、用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,...
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