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如何和面条的面好吃
红薯
面条的面怎么和面
答:
1、先做白面团500克白面粉,温水一点点倒入,边倒边搅拌成絮状后揉成面团,放一边醒10分钟即可2、红薯面团红薯面团是烫面,300克红薯面粉倒入一小勺食用碱,用勺子倒入烫水,筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团,同样醒10分钟3、做
面条
把白色面团擀成饼状后包住红薯面团,像包子一样包住后擀成薄薄的面皮,擀成后折叠切成...
怎样和面
,做出的
面条好吃
?
答:
擀面条面 500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作
。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。蒸馒头面 500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。烙饼面 500克面粉加50~60%的温水,醒面20...
怎样和
擀
面条面
才
好吃
答:
慢慢加水,边加水,边用另一只手搅拌
。不要一次加水过多,那样和出来的面会过于软,容易粘,也不要过少,过少太硬,面和不到一起。3 加水差不多的时候开始揉面,如果发现面稍微有点干,有用手沾点水,然后再揉,最后面团完全成团,表面光滑,停止,放在一边醒一会儿。4 趁着醒面的功夫准备食材,...
包饺子,擀
面条
,烙饼
怎样和面
更
好吃
呢?
答:
和擀面条的面,
要分次少量的加水,成小絮状,用力和成面团
。因为和好的面团较硬,可在醒面的过程中,隔一段时间再揉几次,就可以了。烙饼的面 烙饼用的是半烫面,就是一半用开水和面,一半用凉水和面;或者全部用大约60~70℃(有些烫手)热水和面。盆中放入适量面粉,一半用开水和面,一边用凉水和面...
怎样和面
,做出的
面条好吃
?
答:
1. 将面粉倒入盆中,逐渐加入盐和水,边加边搅拌,然后揉成面团。这样可以随时调整面团的软硬度,确保面团不宜过软。2. 揉至面团表面光滑,这表明面团已经揉得足够劲道。3. 将面团放入容器中,用湿布或保鲜膜盖住,让面团醒发20分钟左右,这样可以使
面条
更加筋道。4. 醒发后的面团应该更加光滑,如果...
做
面条的面怎么和
?
答:
1、取面粉500g;2、在面粉中加入2g盐。3、再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!)。4、第四个关键就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做
面条的
面团就要适当少加一些水啦。5、将面粉和成一块光滑、较硬的面团,...
机器压
面条
,
怎么和面
压出来的面条才
好吃
?
答:
轧
面条
关键在配方配料,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入
和面
水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
怎样和面
才能更加有劲道?
答:
1、准备一个干净的盆,然后在盆中放入面粉、鸡蛋和碱面,搅拌均匀即可;2、向装有面粉的盆中加入适量的清水,加入的清水需要根据面粉来确定,既不能多加水,也不能少加水;3、将清水与面粉进行搅拌,搅拌完成后用保鲜膜盖在盆上,大概放十五分钟即可,时间到了之后就可以揉面了;4、最后关键的一步...
怎样和面
,做出的
面条好吃
答:
辅料:增筋剂5克、食盐10克、水500克 1、将称量好的増筋剂直接撒在面粉中,然后适当的混合均匀。2、加点盐巴,水。4、合成一个面团。5、把和好的面团放置醒发30分钟,备用后期。用机器
和面
的醒面时间会比手工短一些。6、把面团分割成适合挤压
的面
块。7、然后这里用面筒来把面团弄成
面条
就可以了。
轧
面条怎么和面
既劲道又
好吃
窍门?
答:
轧
面条的和面
技巧:选用高筋面粉:高筋面粉含有更多的蛋白质和面筋,能够让面条更加劲道,不易煮烂。适量加水:和面时先加水,慢慢揉面,不要一次性加太多水,以免面团过于湿润。揉面时要用力:揉面的时候,要用力揉搓,让面团充分发酵,面筋更加紧实,不易断裂。静置时间:揉好的面团放置一段时间,让...
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