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土豆发芽为什么是紫色
为什么
过去的土豆发芽是白色的,而现在
土豆发芽是紫色
的?
答:
这是因为对土豆的种子进行了改良
。现在的产量高个头大。跟过去的土豆相比有些不一样。
土豆为什么
会长
紫色
的芽?
答:
土豆
,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。另外,如果孕妇经常食...
土豆发芽为什么
有绿芽有紫芽
答:
土豆搁置的太久就会发出紫色的芽,
是因为土豆内的龙葵素含量过多,有的部位含量相对少就是青芽
。所以看到的有绿又紫。发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心...
土豆放在冰箱里面+
为什么
会变成
紫色土豆
放冰箱里面,为什么会变成紫色...
答:
因为存放不当
,发芽的芽眼部分变紫,说明龙葵素等有毒物质已经大量积累,最好不要再食用。除了发芽,土豆如果出现表皮变绿变青的情况,大量食用也容易导致中毒。如果发青面积较小、发芽部位较少,食用前要彻底挖去发青和芽基部位,并扩大削除周围的部分;如果发青面积较大,发芽部位较多,就应丢弃,不要再...
土豆
放的时间长,长出
紫色
的芽了,还能吃么
答:
土豆在长时间存放后,若长出紫色芽,则不宜食用
。马铃薯在发芽过程中,会产生龙葵素,一种有毒生物碱。食用发芽土豆可能导致中毒。土豆皮变绿或发芽部分含有较高的龙葵素,可达35~40mg/100g,远高于正常含量。摄入0.2~0.4g龙葵素可能引发严重中毒。发芽土豆中毒通常是由于储存不当导致土豆发芽或部分变...
土豆发芽
了,里面有
紫色
,还能吃吗
答:
最好不要吃了,里面已经促成了叶绿素,它是从植物的储存营养中发育出来的,说明豆芽的营养价值大大减少,不宜再食用!
土豆
刚发一点
紫色
的小芽可以吃吗
答:
发芽
时,在
出芽
的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜
土豆
中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或...
土豆
生
紫色
芽还能吃吗
答:
土豆生了
紫色
的芽之后是不能食用的,因为这种土豆可能含有龙葵素这种有毒物质,食用之后可能造成中毒。
土豆发芽
了还能吃吗 绝对不能吃。土豆贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使
土豆长芽
。发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为...
土豆发芽
了而且芯还有点
紫红色
能吃吗
答:
土豆发芽
会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔...
土豆
发了
紫色
的芽还能吃吗?
答:
不能吃。
发芽
的
土豆
中含有的有毒生物碱,较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹,还可引起脑水肿、胃肠炎等。龙葵毒素在土豆中的含量一般为30~100ng/100g,发芽的土豆芽眼四周和见光变绿部位,龙葵碱的含量可达5g/kg,可见芽眼的四周和...
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