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吃面一个钟后拉面出来是什么问题
为
什么
我去兰州
拉面
店吃东西后总是拉肚子?
答:
那些店的
问题
吧,欢迎你到兰州来,吃我们正宗的兰州美食,绝对没有问题!
兰州牛肉
拉面
为
什么
下锅煮十几秒就能熟?
答:
三:拉面是现和的湿度大
拉面馆里的拉面都是面团现和的,
一般都是湿的状态,和一般速食的面条不一样
。我们在家煮的面条是干的,所以放进热水里还得先吸水然后再受热。相比之下现和的拉面在放入汤里煮熟的时候就省去了干面吸水的过程,这样一来拉面煮的时间就自然减少了。
拉面
的基本配方,怎么和面?
答:
拉面
的基本配方,怎么和面,拉面一定要用高筋面粉,制作拉面和面是非常重要的,和面的时候水温很重要,夏天凉水,冬天温水,面要和的软硬适中,面团和好后要三醒三揉等,这样做出来的拉面才筋道弹性好。拉面相信大家都喜欢吃,口感筋道好吃,作为
一个
以面食为主的北方人,面条可是我们的最爱,我们基本上...
拉面
要怎么做??
答:
抻拉是一个技术性很强的工作,初学者很难掌握要领
。同样的面团,在有经验的老厨师手中,不但拉面速度快(一般只需10秒钟左右),且拉出的面条粗细均匀,且不断裂,而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。一般二细均为7扣...
请问
拉面
要放些
什么
东西才能拉
出面
来?
答:
1、面粉,水,盐,倒入盆中。2、和成面团,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁。4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上,或者冰箱里冷藏...
拉面
应该如何和面?
答:
3、等到我的面写好
之后
,将醒好的面放到我们的案板上,案板上可以抹一些油,当然我们在
拉面
的时候一定不要拉的太细,最重要的是要均匀,我们手上的功夫一定要好,然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,因为有油,所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入...
拉面
怎么做的
答:
抻拉是
一个
技术性很强的工作,初学者很难掌握要领。同样的面团,在有经验的老厨师手中,不但
拉面
速度快(一般只需10秒
钟
左右),且拉出的面条粗细均匀,且不断裂,而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细...
新手学
拉面
和面 ,和面、拉面有诀窍,讲解超详细,不怕你学不会
答:
1.我们先准备高筋面粉500g,在里面加盐5g搅匀,加盐可以让
面吃
起来更筋道,再分次加适量的凉水把面搅成絮状,然后揉成和饺子面软硬相同的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟。2.现在我们把醒好的面拿出来揉成光滑的长条,分出
一个
个小孩拳头大小的面剂子搓成圆柱形。3.再揉成大拇指粗细的长条,然后在上面...
长期
吃面条
的4大禁忌
是什么
?
答:
第一点:吃面喝汤 部分人
吃面条
只会把面条吃完,碗里汤汁留下。其实碗里的汤汁相比较面条而言,营养成分更高。这是由于面条经过长时间清水煮后,部分营养物质流失到水中。如果只把面条吃掉,会有饱腹感,但同时也会有部分营养物质流失,喝汤在增强饱腹感的同时,还利于消化和吸收。第二点,煮面时少...
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