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发面后为什么面很粘
发酵后的
面团为什么
黏发酵后的面团黏手怎么办
答:
1、发酵后的面团之所以很黏,
是因为在揉面的时候面粉不够,水分太多
,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的面团才会均匀。2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免会显...
发好的面粉
为什么好粘
?
答:
因为发好的面粘性大,本来面粉见水就粘,发酵得经过段时间,面粉星透变更粘。
发酵后的
面团很粘
很软怎么办急
答:
第一,
可能是酵母放得过多
,可以加入碱中和,揉搓至不粘不软;第二,
可能是醒面时间过长
,此时可以加入一些干面粉继续揉搓至不粘不软;第三,
可能是揉面时加入的水过烫
,导致面粉软、粘,可以加入干面粉重新揉搓;第四,可能是面粉已经过了保质期,无法发酵成形,需要重新购买面粉;
用酵母
发面
烙饼怎么会有点粘呢
答:
原因:1、酵母与面的调配比例不适。2、发面所用水的温度过低或过高。3、发面时间太短导致面有点粘
。酵母发面烙饼的制作步骤如下:原料:面粉1000克、温水500毫升、酵母3茶匙。制作步骤:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、将面粉放入盆中,在面粉中间挖一个洞,逐渐加入酵母水并...
发面
馒头有些
粘
是
什么
原因
答:
碱小
卡士发酵箱
发面后为什么面很粘
?
答:
面很
黏的话和水分有关,可以多加些干面。如果水放多了,就会导致淀粉遇水糊化了,所以拿起来粘手。水越多就会分解得越多,所以摸起来就更粘手。出现这种情况的话干面可吸走过多的水分。蛋、奶能改善
发酵面团
的组织结构,增加面筋强度,提高面筋的持气性和发酵的耐力。
发面粘
手不筋道怎么办
答:
温度最低100度用来做面包
发面
时不是太方便.-过雁...之所以发出来的
面团
是
粘粘
的,
很粘
手,而且软的不成形,会粘到面板上。有几种可能,一是水多了还有就是面团打过性了。,。配比没错就是面团打过性了,一般打10斤面,25分钟就可以。。当然会,制作各种面食,他的面的软硬度和制作工艺都是有...
用安琪发酵粉
发面
做馒头,每次面发起来都
很粘
手,不好整形,最后上锅蒸不...
答:
每次面发起来都很黏手说明你水放多了,在和面的时候准备一瓢水,一边倒水一边和面,少点少点的倒,直到将干面粉都
粘
在一起后看情况加水,这时候就要用劲揉了,大概揉十几分钟如果觉得干了稍微加点水,湿了就参少点面粉,继续揉,这时候
面团
不能过软 硬点都无所谓,因为要放个盆盖着醒五到六分钟...
用安琪酵母和面发·
好后为什么
揉面会粘手.
答:
用酵母
发面后
,微生物活动繁殖,会分解淀粉,产生二氧化碳和水,所有
面很
湿会粘手,要另加些干面粉揉搓。
发面粘
手是
什么
原因 发面粘手怎么解决
答:
白面在锅里
发面
有点粘是怎么回事 在发面的过程中有点粘,主要的原因就是水分太大
面太
少,这样比例不对就会造成粘的现象。面粉在锅里发面有点粘,这属于正常现象,面粉的发酵是一个复杂的过程,在发酵过程中会产生水汽,当我们把
面团
揉好进行发酵的时候,盖上保鲜膜,您会发现,保鲜膜上面有一层细密...
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