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卤鸡卤鸡爪正宗制作方法
自己
卤鸡爪
的
方法
答:
1、
鸡爪
剪去指甲洗净备用。2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。3、过冷水二次清洗。4、带皮大蒜、姜块、辣椒。5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。6、下鸡爪和辣椒(辣椒被掩盖了)过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分,锅里中小火低温翻炒(预防油溅)。7、下蚝油、生抽、红...
卤鸡爪
的
做法
?
视频时间 00:20
鸡爪
子怎么
卤
好吃窍门
答:
卤鸡爪
原料过程照片(13张)1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”;2、肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。3、取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽1500克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜25...
如何做卤味
鸡爪
视频时间 00:33
卤鸡爪
怎么做
答:
“销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述
冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟
。请点击输入图片描述 过冷水二次清洗。请点击输入图片描述 配料:带皮大蒜、姜块、辣椒。请点击输入图片描述 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。请点击输入图片描述 下鸡爪和辣椒(辣椒被掩盖了)...
卤鸡爪制作方法
和步骤
答:
卤鸡爪
的
做法
1 鸡爪清洗干净。2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3 把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。4 把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5 锅中加水,再放入盐和糖。6 放入生抽。7 再放入料酒。8 最后放入焯烫好的鸡爪。9 把锅放到炉子上,开大火烧开转...
自己在家如何
卤鸡
腿
鸡爪
答:
-【
卤鸡
腿
鸡爪
】--- 准备食材:琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
做法
步骤:1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻,解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料,把大葱切成葱段、生姜切成片。3、...
卤鸡爪
怎么做
视频时间 00:46
卤鸡爪
的
制作方法
和步骤
答:
(零失误)
卤鸡
腿、
鸡爪
、鸡蛋、鸡翅的
做法
鸡洗净焯水 请点击输入图片描述 焯水 请点击输入图片描述 捞出用凉水冲洗 请点击输入图片描述 再次放入锅里,加入没过鸡的清水 请点击输入图片描述 准备材料(八角可适量减,三颗即可)请点击输入图片描述 放入锅里 请点击输入图片描述 放入生抽、老抽、醋、...
卤鸡爪
的
制作方法
步骤?
答:
鸡爪泡在冷水里一小时以上;锅中爆香五香粉和生姜辣椒后,倒入用生抽、老抽、糖、胡椒粉、盐料酒兑好的碗汁生抽和老抽比例2:1糖适量加水烧开;倒入
鸡爪卤制作
小贴士 炸鸡爪的时候一定要有多些,可以分两次炸,还有一定要盖上锅盖啊不然油会乱溅的 在水中泡的久一点比较好有助于形成虎皮。【 2 ...
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