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卤羊蹄的做法及配料
卤水羊蹄的做法
,卤水羊蹄怎么做好吃,卤水羊蹄
答:
卤水羊蹄的做法
步骤66.加入生抽、料酒与白糖,大火煮开。卤水羊蹄的做法步骤77.放入羊蹄。卤水羊蹄的做法步骤88.大火煮开。卤水羊蹄的做法步骤99.转小火再煮2个小时以上,加入盐调味;煮好的羊蹄,留在锅中,让汤汁浸泡8个小时以上。卤水羊蹄的做法步骤1010.取出取出浸泡好的羊蹄,风干。卤水羊蹄的做法...
卤羊蹄的做法及配料
答:
卤羊蹄的配方以及做法如下:主料:羊蹄1000g
辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、麻椒适量、干红椒适量、生姜适量、穗搜桂皮适量、八角适量、香叶适量、老抽适量 步骤一、羊蹄用刀刮掉脏污,冲洗干净。步骤二、把羊蹄切好备用。步骤三、煮锅里倒入清水,放入羊蹄,煮开后捞出羊蹄。步骤镇做四、炒锅倒入植...
多香卤羊蹄多香
卤羊蹄做法
答:
1、多香卤羊蹄原料:羊蹄6只(重约1500克)
番茄酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油30克
;2、原料洗净-->沥水待用-->炒香调料-->加入卤水-->熬香捞渣-->放入羊蹄-->小火卤熟-->捞起入盘 3、将羊蹄反复刮洗干净,去掉残毛、蹄尖等,入开水...
卤羊蹄的配方
答:
卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣
。具体做法:*香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣各适量;姜片、大葱段各适量;干红辣椒适量;羊蹄6个,用火去净羊毛,用刷把洗净,用水漂净后沥干备用;高压锅里放入足够的水,放入羊蹄,倒入大葱段和姜片,再倒入所有的...
正宗麻辣
羊蹄的做法和配方
分享给你,学会就可以摆摊赚钱
答:
羊蹄卤制方法
高汤20斤,老抽40克,豆瓣酱100克,盐适量,羊蹄30斤
。羊蹄先焯水后备用,把高汤和中草药包烧开煮20分钟后加入羊蹄,加入后再次大火煮开,把所有调料全部加入,调成小火煮30分钟,然后再加上食用添加剂小火煮10分钟后熄火加入10克辣椒精,焖至两个小时出锅即可。做法二 麻辣羊蹄配比 ...
美食小知识,怎么可以将
羊蹄
做的不膻?
答:
本期就给大家分享一下
卤羊蹄的做法
,拿好笔记记下来哦。卤羊蹄准备的主食材不多,准备羊蹄6个即可。
配料
的话就有些学问了,可以搭配干辣椒适量、桂皮2个,花椒适量、 甘松适量、 小茴香适量、 白寇1个、大料1个、草果1个、百里香一株;花雕酒2勺、啤酒一瓶、老抽三勺、冰糖6块、葱段适量、大蒜一...
羊蹄卤
汤怎么调
答:
②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入
卤
锅内,调匀即可。此
配方
适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量)。4.卤汁配制三秘诀 一、香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味...
羊蹄的做法
卤水羊蹄
怎么做好吃
答:
卤水羊蹄的做法
羊蹄去毛洗净剁成小段,下沸水煮3分钟,捞起用清水冲洗,备用。准备好卤水、啤酒、姜片、蒜粒、辣椒、花椒、胡椒、八角、香叶、白芷和陈皮。把卤水130ml、啤酒330ml及各种
配料
倒入高压锅中,再把处理好的羊蹄放入锅中,加入适量清水,盖过羊蹄,这时可放少量盐调味,盖上锅盖,大火煮开...
卤羊蹄
最正宗
的做法
怎么做卤羊蹄
答:
1、主料:羊蹄肉1000克,辅料:小葱10克,姜10克,香菜20克。2、调料:酱油50克,盐3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克。3、将
羊蹄和
在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免...
秘制麻辣
羊蹄的做法
答:
(1)初加工:
羊蹄
用火将表皮烧至起黑色硬壳,入温水中浸泡至软后刮洗洗净。(2)浸漂:羊蹄入清水中浸泡3—8小时捞出,沥净水。(3)码味:码味原料入蹄身抹匀擦透,夏天码味3—8小时,冬天码味8一12小时。(4)汆水:羊蹄入清水锅中汆一水,捞出,沥净水。(5)
卤
品制作 ①老姜拍破,大葱挽结,...
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