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卤汁牛肉的做法及配料
卤牛肉
家常
做法
,正宗卤牛肉怎么做
答:
正宗卤牛肉制作方法:
卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;葱切段、姜切片;焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料
;倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了。
卤牛肉的
方法和窍门
答:
1、牛腱子1000克、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适量、白芷3克、白糖3克、花雕酒适量、
卤汁
适量 、茴香籽适量。2、
做法
:将牛腱子反复用清水泡3-4次,去血水至颜色发白。然后将牛腱子放入电磁紫砂煲内,放入没过它的清水,并一同加入葱、姜...
怎样做
卤牛肉
好吃又简单?
答:
点击查看大图 5.高压锅放适量清水末过
牛肉
加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。space 点击查看大图 6.加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟,如果时间充足的可以用砂锅
卤
,大火煮滚小火慢慢卤,味道更加好哦。space 点击查看大图 7.卤好牛肉放汤汁里浸泡15分钟捞出来晾凉。space 点击查...
卤牛肉最正宗
的做法
步骤
卤牛肉的
卤汁怎么做
答:
1、主要原料:(1)卤汁基本配方
清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,山奈100克,八角100克,桂皮50克,花椒100克
,胡椒25克,草果50克。(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用:味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂皮5克,味精70克。麻辣味:花椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝...
卤牛肉的做法
视频时间 01:11
正宗
卤牛肉做法及配料
卤牛肉的
烹饪技巧分享
答:
2、
做法
:(1)牛腱子买来,切成几个大块。在冷水中泡约半小时,泡掉血水,水倒掉。(2)锅中放冷水,煮开后再煮15分钟,充分煮出血水。(3)捞出用冷水冲洗干净,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧实,熟后不会散。(4)准备调料。(5)调味香料放到料包包好,姜拍一下。(6)锅中放没过
牛肉的
...
卤牛肉
应该怎么卤
答:
卤牛肉
最正宗
的做法
一 材料:牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法: 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅,放入牛肉,水抹过牛肉一点点就好,不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒,上大火烧开。 3、小火炖2-3小时,取决于你牛肉块...
五香
卤牛肉
怎么做?
答:
烹调步骤:(1)把
卤水
料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟。(2)牛肉洗净,放进卤水中,并加人酒,再用中火煮约40分钟。(3)牛肉取出,晾凉后切薄片。(4)蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出加入馀下的汁料,便可与牛肉同供食。五香
牛肉的做法
二:原料 牛肉一斤...
牛肉卤水
怎么调好吃又简单
答:
【
做法
步骤】1. 将
牛肉
洗净,切成适量大小的块状备用。2. 将姜切成片状,大葱切成段状备用。3. 在锅中倒入适量清水,加入牛肉块、姜片、大葱段、八角和桂皮,再加入适量的料酒,用中小火煮开,去除浮沫后捞出备用。4. 然后将
卤水
中的牛肉块过一遍冷水,沥干备用。5. 另起锅,倒入适量的清水,加入...
家常卤牛肉怎么做 家常
卤牛肉的做法
答:
2、把牛腱子处理干净后切成小块,放入清水中浸泡2小时,中途换3次水,直到血水完全析出,肉质有些发白,这样可以泡出牛肉中的血水和杂质,从而达到去腥的效果,吃起来的牛肉味道更醇正,而且
卤
后还不易缩水。这是卤出好
牛肉的
第一点。3、锅中倒入适量冷水,加入料酒,葱段,老姜,把浸泡好的牛肉放入...
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