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包子发面多长时间
包子一般
发面多久
做
包子发面
要发多久
答:
1、30-40分钟,最多一个小时
,不过由于酵母的活性不同和用量不同,蒸包子的发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。2、在发面的时候一定要注意时间,无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和...
包子发面
需要
多长时间
答:
包子发面的时间:放在30度左右的地方,2小时左右即可发面;如果温度在十度左右,2-4小时即可发面
。在和面的时候可以用适量温水搅拌,这样可以缩短发酵的时间。搅拌的温水最好控制在40℃-50℃之间,否则太烫的水会杀灭酵母菌。将面团搅拌好之后可以放置在温暖的地方发酵,如果室内气温比较低的话,还可以将...
包
包子发面
要
多长时间
包包子发面需要多久
答:
1、包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,
放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要
二到四个小时
。2、包子在包好后需要再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经...
包子发面
如何又白又松软?
答:
包子发面两小时以上又白又松软
。主料:面粉50克 调料:盐2克 做法步骤:1.酵母粉,糖,水,盐,搅拌成面团 2.发酵两小时以上 3.揉长条切节,搓长条 4.四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团 5.隔水醒20分钟,大火15分钟 ...
包子发面
要
多久
答:
1、做包子发面时间要看温度的,
温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时
。2、放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。3、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中蒸的...
蒸
包子
要
发面多长时间
?
答:
蒸
包子
的
面团发面时间
是需要根据环境的温度来判断的,一般在夏季室内温度高的时候,其发面时间比较短,在30-60分钟左右即可。在冬季室内温度比较低的时候,其发面时间比较长,至少要3小时以上,也就是说当环境温度越高的时候,发面的速度越快,发面时间越短,反之,则越慢越长。采用的物质不同发面速度也...
做包子发面需要多久(
包子发面多长时间
最好)
答:
一般包子面要发多久。3、一般
包子发面
要发多久。4、包子要
发面多久
。1.包子一般发面需要1~2小时,但是发酵的
时间
会根据酵母量和温度改变,将面团放在温暖的环境下就可以加快发酵的时间。2.发酵面团时可以用温水搅拌,再将面团放入烤箱加热就能加快发酵时间,但是酵母粉要按照比例调配,加多了会有碱味。
包子发面
需要
多少时间
答:
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,放在30度左右的的地方醒发
2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,
发面时间就需要二到四个小时
。面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的...
想卖
包子
早餐,请问包子是怎么和面的,
发面多久
才可以包,包好多久才可以...
答:
1:
面团
含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水 2:面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意喷水 3:面团含糖加无糖干酵母,室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以...
做
包子发面
大概要揉
多长时间
答:
做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,
发面时间就需要二到四个小时
。
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