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加工前原料重量是什么的比
加工前原料重量
等于加工后原料重量与
什么的比
答:
出材率
。根据查询上学吧官网得知,加工前原料重量等于加工后原料重量与出材率的比。出材率是原始坯料在被加工成成品后的量与原始坯料量之比。有规格的(或成型的)原材料,再次加工切割,就会有出材率,就是能用的有多少,剩下不能用的,就是损耗。
什么
是净料率
答:
净料率的概念 :净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率
,它是表明原材料利用程度的指标。补充:进料率计算公式为: 净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100% 实际上,在原材料品质一定,同时在加工方法和技术水平一定的条件下,食品原材料在加工...
餐饮菜品售价核算公式
答:
净料率是指食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率
,它是表明原材料利用程度的指标,其计算公式为:净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100 实际上,在原材料品质一定,同时在加工方法和技术水平一定的条件下,食品原材料在加工前后的重量变化,是有一定的规律...
损耗率
是什么
与
加工前的
毛料质量的百分比
答:
损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的百分比
。损耗率(scrap rate,SR):一个辅件在制造某个辅件的过程中,变成不良品的几率。同一子件用来生产不同父件时可能有不同的损耗率,因此定义在材料表BOM中。指生产企业在生产产品的过程中,根据正常的残次和损耗情况在核定单位产品的消耗和总...
制成率和消耗率的关系?
答:
消耗率是加工过程中消耗的原料重量与同时间内生产出的制品重量之比
。影响因素有:原料种类、状态,设备状态,工艺参数,产品种类等。原料消耗也可用用料量来表示,即生产一定重量产品消耗的原料千克数。如生产100kg毛精纺产品消耗羊毛103 kg ,称用毛量为103 kg。制成率是输出产品的重量与同一时间内喂入...
如何计算成材率
答:
成材率的计算公式为:b=Q/G×100 其中b为成材率,单位%;Q为合格产品重量,单位吨;G为投入
原料重量
,单位吨。成材率与金属消耗系数K成倒数的关系:b=(G-W)/G×100=1/K
重量
和质量的比例
是什么
..~?
答:
重量是
受重力的大小,跟质量
的比
是等于G。不过这个比在不同的重力环境下不一样,例如在地球 G = 9.8 (地球不同位置会略有差别),但在月球只有1.63。
烘焙百分比怎么算
答:
所谓的烘焙百分比是以面粉的
重
量来换算其他材料的重量比例,也就是固定将面粉的重量设定为 100%,再依照其他材料占面粉百分比
的比
率来计算重量,所以配方中的百分比总和会超过100%。烘焙食品不仅营养丰富,更具有其他食品难以比拟的
加工
优势。
烘焙
原料
比例常识
答:
(100-烘焙损耗)] 9)、面粉重量=某种
原料重量
*100%/某原料烘焙% 10)、发酵损耗%=(发酵前面团重量-发酵后面团重量)/发酵前面团重量 11)、烘焙损耗=(发酵面团重-成品面团总重)/发酵后面团总重 以上是材料和生产的计算,在实际生产中我们还会遇到温度控制方面的问题,下面在将加冰等方法的计算作一介绍: 1)、最...
如何计算产品的出成率?
答:
出成率(yield of primary product)是指加工合格的工业
原料
云母
重量
与所用生料云母重量之比。衡量工业原料云母
加工的
生产技术指标,通常用出成率和工效来表示。其中,出成率(yield of primary product)是指加工合格的工业原料云母重量与所用生料云母重量之比。
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