88问答网
所有问题
当前搜索:
做馒头适合高筋还是低筋
蒸馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
1、高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头
,因为其蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分,分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关,其中蛋白质成分越高,就越向高筋面粉靠拢。高筋粉...
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
1. 制作馒头时,
可以选择使用高筋面粉、中筋面粉或低筋面粉
,它们各自会影响到成品的口感和质地。2. 通常情况下,中筋面粉是制作馒头的常用选择。中筋面粉蛋白质含量适中,既不会太强韧也不会太松散,使得操作起来更为简便,同时保持了馒头的口感。3. 使用中筋面粉时,可以较容易地控制面粉与水的比例...
馒头
是
用高筋还是低筋
答:
蒸馒头用中筋面粉口感最佳,不会太筋道也不会太软嫩。如果没有中筋面粉也可以用高筋或低筋代替
,做低筋馒头时,加入的鸡蛋一定是鸡蛋清,否则色泽会泛黄;做高筋馒头时,加入开水烫面后一定要静置一会儿放凉才加入酵母,否则酵母会因为开水的高温而直接失活,无法发面。面粉的三大种类:高筋面粉、中筋...
馒头用低筋
面粉
还是高筋
面粉
答:
其中所含的蛋白质成分越高的话,就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉和低筋面粉相比较,
高筋面粉更适合做馒头
。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。
蒸馒头
的面粉是
高筋还是低筋
答:
1、蒸馒头既不能用高筋面粉,也不可以用低筋面粉,应该使用中筋面粉
。2、高筋面粉中的蛋白质含量比较高,因此并不适合用来做馒头,高筋面粉的蛋白质含量很高,麸质也较多,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,平时可以用来做面包,以及酥点心。3、而低筋面粉无筋力,比较适合用来做蛋糕,所以也不...
低筋
面粉
和高筋
面粉
蒸
出来的
馒头
,哪个更好吃?
答:
高筋
面粉更适合做面包和面条,揉面的时候更容易扯出面膜。用这种方法做的面包很好吃。而且当人们用它来做面条的时候,味道会更加浑厚顺滑。所以不
适合做馒头
,面筋太强,做馒头时间长。而且做出来的馒头特别韧,冷却后口感硬硬的。第二,
低筋
面粉 低筋面粉含蛋白质质量最低,所以这种面粉的面筋特别小...
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
高筋
面粉
和低筋
面粉都可以
做馒头
,不过一般做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。金黄色馒头的做法,准备材料:中筋面粉:4杯(量米的量杯)、姜黄粉:1小茶匙、南瓜:1小块、新鲜蔬菜:数片、酵母粉:2茶匙。1、南瓜切成小...
馒头用低筋还是高筋
答:
实心包”。其它地方则直接称为“
馒头
”或“淡包”,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。中
筋
面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉
适合制作
中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
做馒头用高筋
面粉
还是低筋
面粉
答:
介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会
用
到,比如包子、
馒头
、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)
低筋
粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较
适合
用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
馒头用高筋
粉
还是低筋
粉
答:
用
的
是高筋
面粉,高筋面粉蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强,
做出的馒头
有嚼劲。馒头具体做法如下:准备材料:高筋面粉 200克、白糖 3勺、酵母 适量、猪油 一勺、水 小半碗。1、首先盆中放入高筋面粉和猪油。2、碗里放入准备好的白糖,酵母和水,拌匀。3、溶解好后倒入高筋面粉中,用...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蒸馒头要高筋还是低筋
低筋面粉蒸馒头的特点
最适合做馒头的面粉
蒸馒头用低筋面粉还是高筋
包子馒头适合高筋还是中筋
高筋面粉能不能蒸馒头吃
平时馒头是不是高筋面粉做的
低筋面粉做出来的馒头好吃吗
家庭面粉还是高筋中筋面粉