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做馒头加低筋粉好吗
低筋面粉
和高筋面粉
蒸
出来的
馒头
,哪个更好吃?
答:
高筋面粉更适合做面包和面条,揉面的时候更容易扯出面膜。用这种方法做的面包很好吃。而且当人们用它来做面条的时候,味道会更加浑厚顺滑。所以不适合
做馒头
,面筋太强,做馒头时间长。而且做出来的馒头特别韧,冷却后口感硬硬的。第二,
低筋面粉
低筋面粉含蛋白质质量最低,所以这种面粉的面筋特别小...
低筋面粉
可以
做馒头吗
?
答:
低筋面粉做馒头,不但可以,而且是最佳选择
,蒸的馒头松软、个头大。
低筋面粉蒸
的
馒头
口感如何?
答:
低筋粉做出来的馒头极其松软,口感很好
。1.用低筋面粉确实比普通面粉的口感好;2.做馒头适当放点白糖,不会让馒头淡而无味,糖只要一勺就可以,加一点点盐那样可以更加突出甜味;3.揉面时间可以适当延长一点,也就是面团揉到手光,面光,盆光后再多揉几分钟,我这次用面包机代替更加轻松;4.两次发酵...
包子
馒头
能用
低筋面粉吗
?
答:
这是可以的
。低筋面粉是用来做馒头、包子和蛋糕等;中筋面粉也就是常用的家常面粉;而高筋面粉则是用来制作面条与饺子。低筋面粉制作包子、馒头口感比较膨松,但低筋面粉的缺陷是制作馒头口感无嚼劲。低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕...
馒头
包子用高
筋粉
还是
低筋面粉
?
答:
2、预防缓解贫血
人们食用低筋面粉还能预防缓解贫血,因为人们的贫血多是因营养不良导致的,而人们吃第1集只面粉可以吸收植物蛋白和维生素以及多种对人体有益的矿物质,这些营养可维持人体营养均衡,而且能增强人体造血功能,可让人体保持气血充盈状态。3、提高免疫力 平时多吃低筋面粉还能提高身体免疫力,...
低筋面粉
可以
做馒头吗
?
答:
做馒头是可以用低筋面粉的。用低筋面粉口感比普通
面粉好
,用
低筋面粉做馒头
,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。通风良好的话发酵1.5小时,整形后再发半小时就基本可以了。
在
蒸馒头
的时候,选择低面
筋粉
还是选择高面筋粉?
答:
我个人觉得是可以的,只要是掌握好混合比例就可以了。一般是7:3高筋粉是7
低筋粉
是3,这样基本达到市售中筋粉的要求,也就是我们通常用来
蒸馒头
、包饺子、擀面条的面粉。富强粉适合做包子、馅饼。富强粉是中筋粉的一种,是用小麦的核心部分磨出来的面粉,比较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味...
低筋粉
能做包子
馒头吗
答:
5%以上,而
低筋粉
的蛋白质含量仅在在6.5%至8.5%之间。制作包子
馒头
时,一般采用的是高筋面粉,其蛋白质含量最多,相对的所含麸质也较多,筋力比较强,可以有效发酵面团。虽然
低筋面粉
可以制作包子馒头,但不适合,因为高筋粉制作出来的馒头比低筋粉做出来的更加紧实、有嚼劲。
低筋面粉
可以
做馒头吗
答:
低筋面粉
可以
做馒头
,低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最
好不
要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和
蒸馒头
的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。
做馒头
可以用
低筋面粉吗
答:
做馒头
可以用
低筋面粉
。其实做馒头用低筋,中筋或者高筋面粉都可以,只是做出来的口感会有所不同。由于用中筋面粉做馒头操作简单,而且中筋面粉营养价值高,所以用中筋面粉最好。
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