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做拔丝地瓜
拔丝地瓜
怎么做?
答:
做法
步骤:第1步、
地瓜
用水洗干净,去皮再冲洗一下,用厨房纸吸干表面水分 第2步、切成细条 第3步、锅中倒入油,烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄 第4步、用漏勺捞出 第5步、沥油 第6步、另起一锅倒入半碗水,将白砂糖倒入水中 第7步、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化 第8步、水份蒸...
拔丝地瓜
最简单的
做法
答:
1、红薯去皮。
2、切成不规则的块状。3、放2勺玉米淀粉。4、翻裹均匀。5、油温加热到7成,然后把红薯放下去炸6分钟左右。6、炸至金黄即可捞出。7、接着做糖浆部分,糖➕水放一起烧开。8、熬到慢慢有颜色,提起来会有拉丝状态,如图。9、倒入炸过的红薯快速翻转均匀。10、再另外熬少许糖...
拔丝地瓜
的
做法
答:
10、当糖浆颜色变深,大泡转小泡时,要快速搅拌糖浆。11、如图,待糖浆颜色呈黄褐色,冒起青烟,不再冒泡之时,就可以下如地瓜块了。12、关火,迅速翻动地瓜块,使糖浆均匀地裹在地瓜块表面。13、盛入已经抹了油的盘子里,配一碗凉开水一起上桌,尽快吃完。14、
拔丝地瓜
成品图。
拔丝地瓜
怎么做
答:
拔丝地瓜
怎么做 拉丝地瓜真的百吃不腻 准备红薯一块 切成滚刀块 焯水两分钟 捞出控干水分 焯过水的红薯撒一层淀粉 搅拌均匀 油温五成热的时候倒入红薯 炸至金黄色捞出 熬制糖浆锅底留油倒入白糖和水2:1的比例(我用的是盛汤的那种中号汤勺来计算的)熬制糖浆的过程要一直搅拌从一开始的大泡变小...
拔丝地瓜
怎么
做法
答:
拔丝地瓜做法
步骤如下:第1步、地瓜削皮洗净,用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。第2步、取一只无水的盘子,在盘面涂薄薄一层香油备用。第3步、锅中下油烧至5成热,放入地瓜块。第4步、此时中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色泽金黄捞出沥油备用。第5步、另起锅,锅中倒入比例为2:...
拔丝地瓜
怎样做
答:
做法
步骤:第1步、
地瓜
用水洗干净,去皮再冲洗一下,用厨房纸吸干表面水分 第2步、切成细条 第3步、锅中倒入油,烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄 第4步、用漏勺捞出 第5步、沥油 第6步、另起一锅倒入半碗水,将白砂糖倒入水中 第7步、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化 第8步、水份...
拔丝地瓜
应该怎样做?
答:
糖浆
拔丝地瓜
材料:紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
做法
:1、地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用。2、烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用。3、烧热5汤匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化...
拔丝地瓜
的具体
做法
?
答:
拔丝地瓜
的具体
做法
如下: 主料 地瓜(1个) 辅料 豆油,白糖 步骤: 1,地瓜洗净削皮备用。地瓜切成滚刀块。 2,锅中加入适量的大豆油。油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火。地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。 3,把锅中的油倒出来,锅中放入适量的白糖。调到中小火,锅中的白糖局部开始融化。直到锅中的...
拔丝地瓜
怎么做?
答:
1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。2、另取一口锅,放底油,很少的油。3、放入小半斤白糖。4、初学用白沙糖就可以。5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。6、这个是
拔丝地瓜
熬糖的小火。7、待...
拔丝地瓜
怎么做?
答:
锅内油烧到7成热,放入红薯,炸到四周金黄,捞出,这里要中火炸,别开小火,那样红薯会炸软的,翻炒挂糖浆的时候会碎 炸好捞出备用,这里重要的炒糖浆上场了,
拔丝
红薯好吃,主要是糖浆要熬的好,绵软细长,怎么拉都不断才完美,首先炸红薯的油锅,不用刷掉直接用,里面沾了很多油,就用这个油...
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