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低筋面粉代替玉米淀粉
低筋面粉
能
代替玉米淀粉
吗
答:
低筋
低筋面粉
能
代替玉米淀粉
。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。低筋面粉能代替玉米淀粉吗 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白...
玉米淀粉
可以用
低筋面粉代替
吗?
答:
看你要做什么用了,大部分的情况下是不可以的。
可以用
低筋面粉代替玉米
面粉吗
答:
如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入
玉米淀粉
也是可以做蛋糕的如果找不到
低筋面粉
,可以用中筋面粉 (千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉 ,可以以1:1...
玉米淀粉
和
低筋面粉
可以替换吗
答:
可以。根据查询光明网显示,
低筋面粉
可以用中筋面粉和
玉米淀粉
按4比1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在百分之8.5因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
做芝士蛋糕没有
玉米淀粉
可以用
低筋面粉
或芡粉
代替
吗
答:
低筋面粉
可以,至于芡粉我觉得最好不要用来
代替玉米淀粉
。芡粉分为好几种(比如马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等),不同种类的芡粉用处有些差别,味道也不一样,我担心用来做芝士蛋糕味道会怪怪的!
玉米淀粉
和
低筋面粉
可以替换吗
答:
不能。1、
低筋面粉
含有一定的面筋蛋白质,有一定的弹性和粘性,适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、
玉米淀粉
是一种纯粹的淀粉类食材,没有面筋蛋白质,主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤羹、酱料等需要增稠的食品。
做奶冻的
玉米淀粉
可以
低筋面粉代替
吗
答:
玉米淀粉
常用作布丁等食品的凝固剂
低筋面粉
通常用来蛋糕'2个是不同东西 低筋面粉没有凝固剂作用 但可以鱼胶粉
代替
配
低筋面粉
可以用地瓜淀粉
代替玉米淀粉
吗?比例是多少?会对蛋糕有什么影...
答:
可以,没什么大问题。如果你是用普通面粉配
低筋面粉
,可以把面粉和
淀粉
按4:1混合。
玉米淀粉
可以用
面粉代替
吗
答:
淀粉
不可以用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
90克
低筋
粉 现在要用普通
面粉
和
玉米淀粉
按4:1
代替
那普通面粉和玉米淀粉...
答:
一共分成5份,普通
面粉
占4份,
玉米淀粉
占1份,90除以5是18,所以普通面粉是72克,玉米淀粉18克
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