今年春节，全国人民朋友圈都被《全国各省红包地图》狠狠刷屏，其中广东人均50-100元红包犹如一股清流引发全民讨论，被誉为红包排名全国最抠门省份。岂止红包，包括份子钱、满月喜酒、开业礼金，基本上民间都遵循这个约定成俗的习惯。
▲ 全国压岁钱地图，广东成清流
鲁迅先生曾评价：“面子是中国精神的纲领，只要抓住这个，就像过去的拔住了辫子一样，纲举目张，全身就都跟着走动了......”用红包撑面子，正演变为当下物质丰富的现代中国社会，攀比人情世故的民风礼节。
那么，本年度国人纷纷议论的最大悬念莫过于“过年红包抠门的广东人，靠什么维系人情社交？”。
追本溯源，让我们看看民间称作压岁钱的红包到底是什么来历？
百度结果：红包起源于汉代，用彩绳串钱给孩童随身佩戴的辟邪品。到了唐代，宫廷盛行春日散钱之风，相互朝拜。宋元之后正月初一取代立春叫做春节，春日散钱演变成给小孩压岁钱。民国开始，流行用红纸包裹铜元。在粤语地区，红包被民间广泛称为“利市”（取意头利是、利事、励事）。
▲ 古人压岁钱
沿袭千年的利市习惯
利市的说法，早在《易经》便有记载，带有本少利多的意思。元代《俗谚考》也有提及，为了吉兆，要向主家讨个利市的说法，利市亦有好运的意义。根据《易杂注》所载“营商利市，营达利事”，生意人派的叫利市，取其有利于做任何事情的意思，由于“事”“是”两字相通，很多人都把“利事”写成“利是”。
2018年春节前夕，《南方日报》形容广州是“千年不衰的全球唯一商都”。商人以财利市的理念在广州早已传承千年，以至于到今天在广州和传统商业繁荣的广府（历代广州府）粤语地区，过年新春风俗，民间盛行不论员工等级，无论年龄辈分，商家大小，熟人生人，保安保姆，逢人见面打交道或生意开门都习惯派“利市”，相互祝福“利利事事”，寓意大吉大利。
可见，务实的广府人过年拼的不是红包面子，而是民俗“利市”好运，“利市”不在金额，而在利市封数量，收到的红包数量越多，象征福气和吉兆越多。至今，在春节新年开市或上班第一天，广东依然流行大大方方跟人“逗利市”讨红包，是给对方送去财运祝福，提升人际关系的民间习俗。
▲ 广东人新年开工逗利市
传承千年的美食社交
易中天在他的《读城记》写道：广州是“市”。“市，买卖之所也。”广州人爱做生意，是古已有之的特性。光看分分钟影响全球行业交易的十三行、华林玉器街、中大布料市场、万菱玩具市场、站前路服装市场、三元里皮具城等成行成市的各种传统主题批发市场，即能理解“市”上的人，是怎样利市利事的。
▲ 广州长寿路玉器街
中国人的民以食为天，在广州的“市”生活有着最精彩的诠释。“食自己”（意：靠自己）、“搵食”（意：找食，谋生）、“炒更”（意：兼职）等常挂于齿的口头禅，都是实实在在“市人”生活交流的谋生动机。不难理解，市人洽谈生意或联络感情，通常习惯于饮食交流。
早市流行一盅两件为主的“早茶”，便是商人热衷于“倾数”（意：谈生意）、“倾偈”（意：聊天）的场所；晚上还有“夜茶”和“宵夜”。这种源于市井，兴盛于大排挡的食文化，养成广东人穿拖鞋、看报纸的惬意习惯，衣着是否名牌并不重要，最紧要的是“我当你自己人，我愿意展示随意的一面给你看”。
▲ 茶楼，是洽商与思想交流的重要场所
知乎有一篇高达六十多万浏量的热议文章《为什么说「食在广州」？......》：广东人低调、好吃、口味包容，善于学习并以食做交流。在广州，因食而聚是一大民间特色，以食会友，以食洽商，以食而游，以食“吹水”（意：吹牛）是十分重要的“节目”（意：组局）。
食之地位，重要到但凡涉及装逼面子的支出，广东人都显得“抠门”，唯有“食过返寻味”（意：耐人回味的美食）的体验才值得炫耀。因为，广东人心里很清楚“羊毛出在羊身上”，攀比的红包人情迟早要还，不如务实地派利是（意：红包）图个吉利。
▲ BBC《发现中国：美食之旅》讲广东饮食文化
对广东人来说， 结伴美食才是人际社交的头号打开方式，各种餐厅食肆，随处可见“开茶位”，和行“叩手茶礼”的民风（主方倒茶时，客方用食指和中指轻叩桌面致谢。是乾隆时期流传至今的广东茶礼：以手指代叩头致谢，以示敬意），还有“饮茶”（意：喝茶）、“劈酒”（意：PK酒量），以食“叹世界”（意：享受人生）链接人际温度。
▲ 乾隆时期盛行至今的广东叩手茶礼
在广州，各种名义的朋友组局、家族相聚名目繁多，不论哪个时段、任何年龄性别的食聚，无不是在聊天中品味美食，在聚会中碰撞思想情感。
▲ 广州人日常的主要节目就是食聚
食在广州的人生见识
根据广州社科院等机构发布的《广州商贸业发展报告》，2015年广州餐饮住宿破千亿元，人均每周有2-3次高频率低支出的出外餐饮消费。没错，日常食聚、周末等节假日都是广州人食旅的必选时机，境外高档米其林星级名店，身边街头小吃，美食攻略是万万不能错过的，否则何来最新最炫的吃喝资讯与人生见识？
▲ 白天鹅周末茶市排队盛况
广东人自诩“吃货大省”并非浪得虚名。来自中国饭店协会《2017年中国餐饮业年度经营分析报告》，广东餐饮收入3496.59亿元，常年稳居全国第一。如果你想跟广东人交朋友或往来商业，不妨以食为名入乡随俗，便能快速获得他们的好感。
▲ 中国饭店协会《2017年中国餐饮业年度经营分析报告》
食在广州，绝非温饱行为，而是生生不息的时尚见识方式。我们不介意错过最新的名牌款式，但绝不可以放过未曾体验的美食方式，与其攀比红包，不如一起开心食叹几餐更实际。
- 岭南说 -
利市，跟面子攀比无关，跟吉兆利市有关。一向被视为华夏正统的中原文化，最纯粹的红包国之民风在不断的民族融合和战争中渐渐失去自我，却在“市风不变”的岭南得以保存。
广府地区过年广散利市，不仅是沿袭千年的中国传统习俗，也是笼络人心的一种情商社交。广府人的食，跟美食有关，跟“搵食”有关，跟洽商、维系人情社交更是息息相关。
全国百强广府餐饮企业，除了开遍全国的快餐连锁第一品牌真功夫，广州本地知名度高的广州酒家、东江、炳胜等企业尚未插旗全国。面对如此巨大的粤菜消费空间，未来广府人如何将地道的粤菜文化精髓弘扬全国？是一个发人深省的商业挑战。
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