自制蒜酥油的做法步骤图，自制蒜酥油怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

花生油    900ml    

大蒜    15颗    

海鲜酱    2汤匙    

盐    1茶匙    

洋葱    1个    

自制蒜酥油的做法  

洋葱切才小块



大蒜剥皮，用刀切掉底部黑色，放在机器裏面搅碎或者用刀剁碎。



尽量使到颗粒均匀



热油锅，中小火下入洋葱，慢慢翻动，尽量使其炸得均匀。



洋葱炸到焦黄香味四溢时捞出（洋葱可以用来炒菜煮麪增香）



放入蒜蓉翻炒，避免粘在锅底，尽量使其均匀。



炸到蒜粒焦黄酥香时，放入两汤匙海鲜酱



炸到蒜蓉色泽发黄，油质清亮，加入盐拌匀关火。



放到蒜酥油凉透，泡泡基本消失，即可装入密封罐。



会有一点泡沫无碍的



放入保鲜保存可以用很久时间（一年没有问题），每次炒菜煮麪可以挖一勺，不过勺子一定要乾净无水分。

Answer 2

用料  

花生油    900ml    

大蒜    15颗    

海鲜酱    2汤匙    

盐    1茶匙    

洋葱    1个    

自制蒜酥油的做法  

洋葱切才小块



大蒜剥皮，用刀切掉底部黑色，放在机器裏面搅碎或者用刀剁碎。



尽量使到颗粒均匀



热油锅，中小火下入洋葱，慢慢翻动，尽量使其炸得均匀。



洋葱炸到焦黄香味四溢时捞出（洋葱可以用来炒菜煮麪增香）



放入蒜蓉翻炒，避免粘在锅底，尽量使其均匀。



炸到蒜粒焦黄酥香时，放入两汤匙海鲜酱



炸到蒜蓉色泽发黄，油质清亮，加入盐拌匀关火。



放到蒜酥油凉透，泡泡基本消失，即可装入密封罐。



会有一点泡沫无碍的



放入保鲜保存可以用很久时间（一年没有问题），每次炒菜煮麪可以挖一勺，不过勺子一定要乾净无水分。



小贴士

建议处理大蒜的时候用刀剁的比较细和均匀，我这次是第一次用破壁机打的，很不均匀。有些大粒的炸很久都没有变色，小粒的又怕糊了。手剁出来的蒜粒细腻均匀，炸的时候色泽也均匀，所有以後还是别偷懒了😁。