青海的特产有祁连黄蘑菇、贵南黑藏羊、柴达木枸杞、门源奶皮、湟源陈醋等
一、祁连黄蘑菇
祁连黄蘑菇,祁连山地区特产,素有青海“十宝“之一的美称。青海省祁连县是著名产区。该县祁连山半山坡一带,森林、草原资源丰富,无污染,海拔高,所产黄蘑菇个大、肉厚、水分少,质地细密,2008年获批中国地理标志证明商标。
二、贵南黑藏羊
贵南黑藏羊,青海省海南藏族自治州贵南县特产,中国国家地理标志产品。贵南黑藏羊头呈三角形,鼻梁隆起、额宽,嘴尖瘦,两耳略下垂;四肢端正、体质结实、楔形小尾,体格较大,体躯呈长方形,十字部比髫甲稍高,结构匀称,体格较大。
三、柴达木枸杞
柴达木枸杞,青海省海西蒙古族藏族自治州特产,中国国家地理标志产品。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点,是纯天然,无污染,非人工栽培的高级补品。2016年12月,原国家质检总局批准对“柴达木枸杞”实施地理标志产品保护。
四、门源奶皮
门源奶皮,青海省门源县特产,中国国家地理标志产品。门源奶皮是门源县回族群众采用古老的纯手工奶制品,具有无污染,无任何添加剂,富含优质蛋白质、脂肪,以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色。
五、湟源陈醋
湟源陈醋又名黑醋,青海省特色传统名产之一,是以青稞、麸皮为主要原料,加入草果、大香、豆蔻、枸杞、党参等100多种中草药,经过60多道生产工序,酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。
参考资料来源:百度百科-祁连黄蘑菇
参考资料来源:百度百科-贵南黑藏羊
参考资料来源:百度百科-柴达木枸杞
参考资料来源:百度百科-门源奶皮
参考资料来源:百度百科-湟源陈醋
1、青稞,藏语叫做“羌”,是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。在西藏和四川都能品尝到青稞酒,不过多是家酿的,酒精味道比较淡,而且不同地方酒不一样,即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒。
2、青海冬虫夏草产于青海省。冬虫夏草功效治肺部疾病。冬虫夏草在中医药史上与人参、鹿茸并列为三大补品,有“中药三大宝,人参、鹿茸、冬虫草”的说法。青海冬虫夏草粗蛋白大约为25%、饱和脂肪酸11.1%~13.6%、不饱和脂肪酸80.2%~82.5%。有机酸种类较多,目前已检出有12种。
3、大通牦牛肉色泽棕红, 形状规则、平整,肌纤维清晰,口感有一定韧性,柔软适中,嚼后留香。牦牛肉的营养价值极高。牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,可炒红烧、清沌等。使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。
4、柴达木枸杞产于青海省海西蒙古族藏族自治州。鲜果玲珑剔透,红艳欲滴,状似红宝石,色红粒大,果实卵圆形,籽少、肉厚,大小均匀,无碎果,无霉变,无杂质,品质优良,这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。
5、湟源陈醋又名黑醋,青海省汉族传统名产之一,加强蛋白质和醣类的代谢。距今有300余年的酿造历史,是丹噶尔古城商业文化的组成部分,其传统生产工艺已被列入青海省第二批非物质文化遗产保护名录。
参考资料来源:百度百科—青海
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