蜂蜜怎么存放？能放多久？

Question

如题所述

Answer 1

流言：网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物。这是因为蜂蜜本身含水量低（20%以下），其渗透压较高，当细菌和蜂蜜相遇时，高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出，从而导致细菌脱水死亡。
真相：对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说，只要其本身是“成熟蜜”，而且存放的环境密闭、阴凉，是可以无限期存放的。但从现实考虑，食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生，所以长久保存蜂蜜很难实现。

Answer 2

真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期,保存得好可能上百年都不坏,一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

Answer 3

养蜂场或蜂蜜公司贮藏和运输蜂蜜，须使专用不锈钢桶或无毒塑料桶盛装，养蜂场还可用陶制的大缸加盖密封贮存蜂蜜。贮存蜂蜜的专门仓库以地下室为好，阴凉、干燥、通风，库温保持在10～20℃。

家庭购买的蜂蜜，既可以在常温下保存，也可以在冰箱中保存。与其他食品一样，蜂蜜越新鲜越好，所以，买回的蜂蜜应尽早食用，否则，应置于冰箱中保存。

小资料：保存蜂蜜忌阳光直射，忌金属容器贮藏。

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Answer 4

亲，常温避光，干燥处保存就可以了哦，草庐蜂蜜都是纯天然成熟蜂蜜，质地底粘稠，波美度都在42度以上，只要蜜封好，存放数年不会变质。市场上39度以下蜜容易发酵变质！本回答被提问者采纳

Answer 5

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜宜存放在低温避光处。包装好的蜂蜜要放在干燥、清洁、通风和无味的室内，室温要保持在5～10℃。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品、腐蚀性的物品或不卫生的物品一同贮存。

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