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    • 求化学问题，柑橘小烂为什么可以更加甜美

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    推荐答案   2017-10-10
    柑橘里含有酸性物质，小烂后接触空气氧化，形成醋类物质，二者发生酯化反应形成芳香有甜味的酯。
    参考乙酸乙酯的形成过程。
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