糯米面油炸糕
昨天自制了枣泥豆沙，蒸了豆沙包，剩下不少馅料，正好家里还有江米面，又想到老公爱吃这类甜食，于是冒着难耐的高温，做了甜糯好...
评分
炸 甜味1小时30分钟 较低热量
主料
江米面400克、大枣红豆沙400克
辅料
笋瓜300克、食油若干
糯米面油炸糕步骤1
北瓜削皮去瓤
步骤2
削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟
步骤3
和面：江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅
步骤4
醒面，和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤5
用小碗成点凉水，手沾点水，取一小块面团，在左手心里拍成面饼
步骤6
在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料
步骤7
包好馅料成球状糕坯
步骤8
将包好馅料的糕坯压成饼
步骤9
捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可
步骤10
刚出锅的糕外焦里嫩甜糯可口
糯米面油炸糕成品图
烹饪技巧
枣泥豆沙是提前做的
入锅时油温不能高了，否则会外糊里生
可以根据自己的喜好将北瓜换成红薯或紫薯
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考