红烧排骨怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

我记得上次我做了一次红烧排骨，给他拌饭吃，于是儿子吃了以后天天就叫嚷着还要吃。今天我又买了排骨回来准备红烧。媳妇问一句：“今儿，这排骨怎么吃呢？”答：“还能怎么吃，红烧呗，你儿子喜欢吃。”红烧出来的排骨啊，肉质软嫩，香气扑鼻，老少皆宜，老人吃不塞牙也咬得动，小孩吃味道足，也不辣。

【红烧排骨】

准备食材：

2根排骨、适量蒜、1块姜、1根大葱、几根小葱、2个土豆、适量干花椒、适量的郫县豆瓣酱、1个八角、适量的料酒、少许白糖、少许醋、1块桂皮、1个草果、1片香叶、少许的盐、少许的味精、适量的酱油、适量的食用油。

烹饪做法：

1、排骨剁成块，然后放入水里泡着，接着处理其他的食材。2、土豆削皮，然后切成块，放到水里。3、蒜剥皮。姜洗净切片。大葱洗净切段。小葱洗净切葱花。4、锅里放入适量清水，下排骨、少许料酒、几片姜、几颗干花椒，开火煮，煮出血末，捞出排骨块。5、洗锅，烧热，下油，烧热，下排骨煸干。6、然后加入少许酱油、姜片、适量豆瓣酱、几颗干花椒一起翻炒。7、然后加入少许的糖、少许的醋一起翻炒均匀。8、然后加入适量的清水，1块桂皮、1个草果、1片香叶、1个八角，烧开，转中小火30分钟。9、接着把土豆捞出来丢到锅里，然后把蒜也丢到锅里，10分钟，把土豆煮断生。10、接着把加盐加味精，翻炒均匀。11、出锅撒上葱花即可。

因为有小孩子所以没有加辣椒。有人可能会说加的料太多了，也许吧，反正小朋友也吃不了几块。尽管好吃，也要控制他的饭量。可以把排骨炖软一点，老人吃，才咬得动，肉质细嫩。如果没有小朋友和老人，就年轻人的话，也可以加一些辣椒，这样才够味。

Answer 2

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

Answer 3

要放冰糖

Answer 4

排骨要切成大小合适的块儿

Answer 5

红烧排骨