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鲅鱼怎样去皮和刺?
如题所述
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推荐答案 2021-10-09
鲅鱼去皮和刺,首先需要用刀从鲅鱼的颈部切斜到切到鱼骨部位,刀切着紧贴的鱼骨平行面下,鱼肉切到鱼尾部鱼肉就会越来来越棒,这样剩下来的就是整个于此可以提出
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鲅鱼怎么
去
刺
答:
3、手拿着鱼背对着自己的方向,用刀割下来,大概8到11根大刺,注意不要用太大力,不然肚子会被切掉
。两片都是一样,中刺用一个夹子,从头部开始,能看见鱼的中间有几个白色的东西,一个一个夹掉,大概13根,特别是切掉的鱼头部分,有大头刺2到3根全部拔掉,鲅鱼的刺就去除完了,吃的时候就不...
鲅鱼怎么
剔骨去刺教程
答:
1、首先,切下
鲅鱼
的头部,并去除鱼鳃。接着,用左手稳固住鱼头,右手持刀,从鱼尾处斜切一刀,但不要切断,也不要触碰到鱼骨。然后,将刀片向左,紧贴鱼骨前方,一直划至头部,这一过程中要小心避免划到鱼背的鱼鳍,因为那里分布着许多小刺。2、一片鱼肉处理完毕后,将鱼翻转过来,再次划开鱼鳍,但...
如何快速
去除
鲅鱼
的鱼皮
答:
1、
鲅鱼
用自来水冲洗干净后、去掉内脏备用。2、把鱼放到菜板上、用刀从鱼的尾部开始片。3、一直片到鱼的头部底下。4、把片过的鱼肉用刀切下来。5、再用刀把鱼刺上多余的肉全部刮干净。6、然后再把另外半条鱼用同样的方式片出鱼肉。7、片下来的鱼肉用刀从鱼肉的中间开始片掉鱼肉、因为鲅鱼的鱼皮特...
大鲅鱼要去皮吗 大
鲅鱼去皮
好
还是
不去皮好
答:
大鲅鱼怎么去皮 鲅鱼皮的腥味比较严重,
可以在制作前往鱼皮上抹一层醋,待醋晾干候挂面粉炸一下
。如果想要去皮的话可以
把鱼用刀大力拍一下,把肉拍散
,然后从鱼的背部拊开,用刀挂下鱼肉,也可用开水稍微烫一下,在去皮 !鲅鱼是典型的海鱼,通体发深蓝色和白色,除了中间有一根主刺,几乎无刺,...
鲅鱼如何
剔刺
答:
工具:菜刀,勺子。1、将
鲅鱼
去掉内脏和头,清洗干净。2、用刀沿着鲅鱼中间的大骨划开,将鲅鱼身上的肉切下来。3、取一把勺子,在片下来的鱼肉表面从头到尾的刮过。4、一边刮取鱼肉,一边用手感觉下鱼肉里面的刺,顺便拿出来。5、鱼肉刮下后,放置在容器中,备用即可。
有什么给
鲅鱼
剔骨的技巧分享?
答:
检查和修整:在所有骨头被去除后,仔细检查鱼肉,确保没有遗漏的小
刺
。如果有,继续用镊子拔出。同时,修整鱼肉的边缘,使其更加整齐美观。清洗鱼肉:将剔骨后的鱼肉放入清水中冲洗,去除可能残留的鱼腥味和碎刺。切片或切块:根据菜谱要求,将处理好的
鲅鱼
肉切成片或块,方便烹饪。烹饪前的再次检查:在...
鲅鱼去皮
,去腮,除内脏的做法?
答:
鲅鱼去皮
,去腮,除内脏的做法为:主料:鲅鱼1条 辅料:食用油适量,食用盐适量,小葱适量,姜知适量,蒜适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量 步骤一:鲅鱼清水洗净后处理备用。步骤二:准备葱丝、姜切片、蒜切片备用。步骤三道:在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀。步骤四:有刀口的地方插上姜片。步骤五:把鱼放...
鲅鱼如何
剔刺
答:
步骤一:准备好鲅鱼。步骤二:将鲅鱼收拾干净。步骤三:鱼切开两片,用刀背拍打鱼背两测。使肉和大刺分离,鱼最好是微冻后最好使肉
和刺
分离了。步骤四:从鱼肚打开鱼,鱼皮朝下平铺在案板上,拔掉鱼身中间那层小刺,用刀顺着鱼肉的纹路,剔下鱼肉。
鲅鱼刺
少,好操作。步骤五:剔好的鱼肉,鱼皮...
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