市面上卖的醋有哪些吃起来比较正宗？

Question

如题所述

Answer 1

市面上卖的醋有哪些吃起来比较正宗？

山西老陈醋是经过优质高粱、大麦、豌豆等五谷蒸熟、发酵、熏制、晒干的过程酿造而成，是我国四大名醋之一，至今已有3000多年历史，“天下一品醋”的荣誉、颜色。 呈味噌红色，口感绵、酸、香、甜、新鲜。 富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素等。 具有软化血管、降低甘油三酯等独特效果。

方心芳先生在着作《山西醋》中指出：“我国醋最有名的人，最推荐山西醋和镇江醋。 镇江醋很浓，很入药，所以比山西醋稍差。 加盖等山西醋的颜色和气味都是陈放长久醋的醋体发挥化学作用产生的，最开始不是人工而是仿制的，不愧为我国名产。 》山西醋又以清徐醋为最佳，1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举获得优质商品一等奖，至此清徐老陈醋享誉世界！ 但是，现在有名的陈醋和一些有名的酒一样，销量上来了，生产能力跟不上，已经有很多人打着醋冒充陈醋了。 它的质量和名气不成比例了！

山西的陈醋只有酸度达到6度以上才能算是山西的陈醋。 很多品牌自己的品牌标准在陈醋3.5度以上，陈醋4.5度以上。 这里需要特别注意的是，商标上写着陈醋的和某品牌上写着陈醋的并不是这样。 商标上直接注明这是山西的陈醋五个连续的字。山西老陈醋的材料表中没有任何含有防腐剂的添加剂。选择时尽量选择了大品牌的3360生产工艺和生产标准，保证了食品的安全和质量。 以下品牌可以参考：东湖、紫林、水塔、宁化府。宁化府好的地方是没吃过真正的东湖醋。 有机会的话，直接去东湖的旧工厂买醋。 地址清徐县南营留村一听就知道了。 市面上卖的东湖醋都是外面的工厂加工的。 真真吃过东湖老厂的醋。 我觉得外面的醋不管什么样的醋都不好吃

Answer 2

水塔陈醋，紫林陈醋，宁化府陈醋，这三种醋是吃起来非常正宗的，而且建立的时间也非常的久远。

Answer 3

比较正宗的就是山西省的宁化府的醋，而且这个地方的醋比较纯正，同时味道也比较酸。

Answer 4

山西老陈醋，白醋，米醋，香醋，饺子醋，凉拌醋，等等，这些醋都是口感非常不错的，而且可以提味儿的。

Answer 5

陈醋、米醋、香醋。
陈年的醋。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。 创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。