低碳水和低嘌呤的食物有哪些？

Question

低碳水和低嘌呤的食物有哪些

Answer 1

食物根据含有的嘌呤的多少可以分为四类，其中含量最高的比如胰腺、肝脏、肾脏、脑、沙丁鱼等。其次就是嘌呤稍微高一点的食物，像扁豆、贝壳类的水产品、猪肉、牛肉等，嘌呤含量比较少的食物，比如鸡肉、羊肉等。最后一类就是嘌呤含量很少或者几乎不含嘌呤的食物，痛风患者就可以随意的选用最后的这一类，这一类食物哪些，包括精米、精面、淀粉等，以及鸡蛋、鸡蛋相关的制品、鲜奶、奶酪、酸奶，以及大部分的蔬菜、水果含嘌呤比较少，痛风患者就可以随意地选用最后这一类食物。

嘌呤含量比较低的食物主要有：蛋类以及蛋制品，奶类以及奶制品，酸奶不宜多喝。谷类有米、面条、玉米等等。水果，几乎所有的水果嘌呤的含量都是比较低的。

含嘌呤中等的食物主要有鸡肉、牛肉、羊肉、火腿、肉丸、菠菜、枸杞、四季豆、豌豆、银耳、花生、莲子等等。嘌呤含量比较高的食物有浓肉汁、带鱼、沙丁鱼、生蚝、海螺、豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、野生蘑菇、猪心、猪肺、猪肝，各种牛杂、鸡杂、鸭杂含有的嘌呤含量都是比较高的。

Answer 2

低碳水和低嘌呤的食物有哪些？
低碳食物清单：
一、肉蛋类
下面这些肉蛋类购买时优选天然无添加，新鲜的肉才有更好的口感和营养。这些肉类几乎没有碳水，但瘦肉蛋白质含量比较高，建议优选五花肉。
蛋类的做法就五花八门了，除了避免一些“隐形碳水”的调料品外，煎、炒、蒸、煮等都可以。
二、海鲜类
鱼肉等海鲜类食品能及时补充身体所需的Omega-3脂肪酸。对于烹饪方法上，蒸、煮或是低温烘烤都可以在很大程度上保留Omega-3脂肪酸。
三、油类
相比于日常食物的植物油（大豆油、菜籽油、玉米油等），下面这些低碳油更适合生酮饮食也更健康。因为多数植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会导致体内氧化和炎症。
四、蔬菜类
看上去种类好像挺多，其实，生酮饮食期间，尽量优选一些绿色新鲜蔬菜和一些十字花科蔬菜，碳水含量都相对较低，且这些蔬菜营养丰富，维生素、矿物质含量都比较高，更易于身体健康。
五、水果类
大部分水果都含有大量的天然葡萄糖和果糖，很多情况下会打破我们的生酮状态。所以，要优选低碳水果，而且一定要控制量，少吃一些。
六、饮料类
市面上大部分瓶装的果汁或罐头含糖量都很高，吃太多不仅容易发胖，对健康也有很大的影响。
七、坚果类
市面上大多数坚果都含有较高的碳水，所以偏爱坚果的酮学可以在下面这些碳水相对较低的坚果中选择食用。坚果好吃易“上瘾”，所以一定要控制量哦~
低嘌呤含量食物：嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。本回答被网友采纳

Answer 3

低碳水化合物蔬菜
1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小）
西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。
2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克
菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。
营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。
3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克
营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。 你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。
4、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克
从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。
5、芹菜，碳水化合物含量：1克/根
芹菜由大约95%的水构成，所以毫无疑问它是一个低碳水化合物食物，可以添加到沙拉里食用，或者只是涂一些黄油，其营养成分也秒杀加工过的碳水化合物零食。本回答被网友采纳

Answer 4

米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉等；肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等；蔬菜类：白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜等。水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子等。

Answer 5

1、水果类

牛油果、柚子、覆盆子、草莓、椰子、桃子、李子、蓝莓等。

2、蔬菜类

除了南瓜、土豆类这种淀粉蔬菜外，大多数绿叶蔬菜都属于低碳水化合物低嘌呤食物。